Resepi Ayam Masak Merah Che Nom: Klasik & Lazat!

Ayam Masak Merah adalah hidangan klasik Malaysia yang sangat digemari. Rasanya yang manis, pedas, dan sedikit masam memang membangkitkan selera. Resepi Ayam Masak Merah Che Nom terkenal dengan keseimbangan rasanya yang sempurna dan cara pembuatannya yang mudah diikuti. Berikut adalah resepi lengkap dan tips untuk menghasilkan Ayam Masak Merah yang sedap seperti buatan Che Nom!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian (sekitar 8-10)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh serbuk kunyit

Bahan Kisar (Blender):

• 10-15 tangkai cili kering (direbus terlebih dahulu supaya lembut)
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup (atau 1 sendok teh serbuk kunyit)
• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih

Bahan Lain:

• 2 batang serai, dititik
• 2 lembar daun salam
• 1 inci kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga lawang
• 1 buah bawang besar, dihiris bulat
• 3 sendok makan sos tomato
• 2 sendok makan cili sos
• 1 sendok makan sos tiram
• 1-2 sendok makan gula melaka (atau gula pasir secukupnya)
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak masak secukupnya

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan ketepikan. Jangan menggoreng terlalu kering, karena ayam akan dimasak lagi dalam kuah.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis serai, daun salam, kulit kayu manis, buah pelaga, dan bunga lawang hingga harum.
3. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak (minyak terpisah dari bahan kisar). Ini penting agar bahan kisar betul-betul masak dan tidak berbau langu.
4. Masukkan sos tomato, cili sos, dan sos tiram. Kacau rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Kacau hingga ayam bersalut dengan bahan tumisan.
6. Tambahkan gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau rata.
7. Tuangkan air secukupnya, sehingga ayam hampir terendam. Masak dengan api sederhana hingga kuah mengental dan ayam empuk.
8. Masukkan bawang besar yang dihiris. Kacau sebentar hingga bawang layu.
9. Koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam jika perlu.
10. Angkat dan hidangkan Ayam Masak Merah Che Nom dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cili kering.
• Gunakan gula melaka asli untuk rasa manis yang lebih sedap dan kompleks.
• Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, masak lebih lama hingga mengental.
• Ayam Masak Merah lebih sedap jika dibiarkan semalam, karena bumbu akan lebih meresap.

Selamat mencuba resepi Ayam Masak Merah Che Nom! Dijamin pasti sedap dan disukai seisi keluarga.

1600×1200 ayam masak merah recipe chef wan from recipepes.com

1200×900 ayam masak merah recipe spicy tomato chicken from www.springtomorrow.com

426×640 resepi ayam masak merah sedap mudah disediakan from upnd.com.my

1134×698 fivefootfive sg favourite recipes ayam masak merah from fivefootfivesg.blogspot.com

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

1072×1440 resepi ayam masak merah sedap lazat bidadarimy from bidadari.my

704×510 nini ab blog resepi ayam masak merah from nini-ab.blogspot.com

500×375 ayam masak merah simple lazat from resepicheff.blogspot.com

800×600 tentang resepi ayam masak merah from aznanie.blogspot.com

1600×900 resepi ayam masak merah mudah cepat from www.sayaiday.com

1280×720 resepi che nom resepi che nom ayam masak kam heong sedap tak tipu from srkoqaiupsgex.blogspot.com

1600×1200 resepi ayam masak merah simple sedap khazanah resepi from khazanahkoleksiresepi.blogspot.com

1139×1600 resepi ayam masak merah tomato cherry spicy red chicken cherry from www.bellajamal.com