Resep Nasi Kuning Klasik yang Lezat

Nasi kuning adalah hidangan nasi yang dimasak dengan kunyit, santan, dan rempah-rempah. Warnanya yang kuning cerah dan aromanya yang harum membuat nasi kuning sangat populer di Indonesia, terutama untuk acara-acara spesial seperti ulang tahun, selamatan, atau acara syukuran lainnya.

Bahan-bahan:

Untuk Nasi:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 750 ml santan (dari 1 buah kelapa)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas jari kunyit, memarkan atau haluskan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)

Bumbu Halus (opsional, untuk rasa yang lebih kaya):

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat:

1. Siapkan Beras: Cuci beras hingga bersih sampai air cucian bening. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu (opsional): Jika menggunakan bumbu halus, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan kunyit yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar.
3. Masak Nasi: Masukkan beras ke dalam panci. Tambahkan santan, garam, gula (jika pakai), dan tumisan bumbu (jika pakai). Aduk rata.
4. Masak dengan Api Kecil: Masak nasi dengan api kecil hingga santan menyusut dan meresap ke dalam beras. Aduk sesekali agar nasi tidak gosong di bagian bawah.
5. Kukus Nasi: Setelah santan menyusut, pindahkan nasi ke dalam dandang atau kukusan. Kukus nasi selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga nasi matang sempurna. Pastikan air dalam dandang cukup banyak agar tidak kering.
6. Angkat dan Sajikan: Angkat nasi kuning dari kukusan. Aduk perlahan agar uap panas keluar dan nasi tidak menggumpal.

Tips & Trik:

• Kualitas Beras: Gunakan beras dengan kualitas baik agar nasi kuning pulen dan tidak pera.
• Jumlah Santan: Sesuaikan jumlah santan dengan jenis beras yang digunakan. Beras yang lebih pera membutuhkan lebih banyak santan.
• Rasa Kunyit: Jika kurang suka rasa kunyit yang terlalu kuat, kurangi jumlah kunyit yang digunakan.
• Pelengkap: Sajikan nasi kuning dengan berbagai lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur dadar/rebus, kering tempe, perkedel, sambal, dan kerupuk.

Selamat mencoba resep nasi kuning ini! Dijamin enak dan harum.