Resep Kue Bawang Aci: Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih!

Kue bawang aci adalah camilan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah berpadu dengan rasa bawang yang gurih, membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep kue bawang aci yang mudah dan praktis diikuti:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung tapioka/aci
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gram margarin, lelehkan
• 100 ml air es
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka/aci, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan Margarin dan Bawang Putih: Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga berbulir-bulir.
3. Tambahkan Air Es: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Hati-hati jangan terlalu banyak air agar adonan tidak terlalu lembek.
4. Tambahkan Daun Bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan. Uleni kembali hingga daun bawang tercampur rata.
5. Giling dan Cetak Adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian agar lebih mudah digiling. Giling adonan menggunakan rolling pin hingga tipis, sekitar 1-2 mm. Potong-potong adonan yang sudah digiling tipis menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan alat pemotong mie untuk membuat bentuk yang lebih menarik.
6. Goreng Kue Bawang: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kue bawang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Bolak-balik agar matang merata.
7. Tiriskan: Angkat kue bawang yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur.
8. Sajikan: Kue bawang aci siap disajikan dan dinikmati. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips:

• Pastikan margarin benar-benar dingin sebelum dilelehkan agar kue bawang lebih renyah.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air es agar adonan tidak lembek.
• Giling adonan setipis mungkin agar kue bawang renyah dan tidak keras.
• Gunakan api sedang saat menggoreng agar kue bawang matang merata dan tidak gosong.
• Simpan kue bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Selamat mencoba resep kue bawang aci ini di rumah! Dijamin, renyahnya bikin nagih dan cocok untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga dan teman.