Resep Kue Lapis Legit: Kelezatan Tradisional Indonesia

Kue lapis legit adalah mahakarya kuliner Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, aroma rempahnya yang menggoda, dan proses pembuatannya yang membutuhkan kesabaran serta ketelitian. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti Lebaran, Natal, atau pernikahan.

Bahan-bahan:

• Telur: 30 butir (gunakan telur ayam kampung jika memungkinkan untuk hasil yang lebih optimal)
• Gula Pasir: 500 gram
• Tepung Terigu Protein Sedang: 250 gram
• Susu Bubuk Full Cream: 50 gram
• Mentega Tawar, dilelehkan: 400 gram
• Susu Kental Manis: 1 kaleng
• Rum (opsional): 1 sendok makan (untuk aroma yang lebih kaya, bisa dihilangkan)
• Bumbu Lapis Legit (bubuk): 2 sendok makan (terdiri dari kayu manis, cengkeh, kapulaga, adas manis, dan pala yang dihaluskan)

Peralatan:

• Loyang persegi ukuran 20×20 cm atau 22×22 cm
• Mixer
• Oven
• Timbangan kue
• Kuas kue
• Alas adonan (optional)

Cara Membuat:

1. Persiapan Loyang: Olesi loyang dengan mentega secara merata, lalu alasi dengan kertas roti. Olesi kembali kertas roti dengan mentega.
2. Membuat Adonan: Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan berjejak. Ini adalah kunci utama keberhasilan lapis legit. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit.
3. Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula. Lakukan perlahan agar adonan tidak turun.
4. Tambahkan Bahan Cair: Masukkan mentega leleh, susu kental manis, rum (jika digunakan), dan bumbu lapis legit. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada mentega yang mengendap di dasar wadah.
5. Panggang Lapis Demi Lapis: Tuang adonan sebanyak 2-3 sendok sayur ke dalam loyang. Ratakan. Panggang dengan api atas hingga berwarna kuning kecoklatan. Gunakan api kecil atau sedang agar tidak gosong.
6. Lanjutkan Pemanggangan: Keluarkan loyang, tekan perlahan lapisan yang sudah matang dengan alat penekan lapis legit atau spatula agar padat. Olesi kembali dengan sedikit mentega. Tuang lagi adonan di atasnya, ratakan, dan panggang kembali dengan api atas hingga kuning kecoklatan.
7. Ulangi Langkah: Ulangi proses menuang adonan, meratakan, memanggang, menekan, dan mengoles mentega hingga seluruh adonan habis.
8. Pemanggangan Akhir: Setelah semua lapisan selesai dipanggang, panggang kembali seluruh kue dengan api bawah selama sekitar 10-15 menit atau hingga matang sempurna.
9. Dinginkan dan Potong: Keluarkan kue dari oven, dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong-potong. Gunakan pisau tajam yang sudah diolesi mentega agar potongan rapi.

Tips:

• Kualitas telur sangat berpengaruh pada tekstur dan rasa lapis legit. Gunakan telur segar dengan kualitas baik.
• Penggunaan bumbu lapis legit yang berkualitas akan menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera.
• Kesabaran dan ketelitian sangat penting dalam membuat lapis legit. Jangan terburu-buru dalam memanggang setiap lapisan.
• Pastikan oven stabil agar kue matang merata.
• Lapis legit yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama beberapa hari.

Selamat mencoba! Kue lapis legit buatan sendiri pasti akan menjadi hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman.

1600×1060 wendys small small world kue lapis legit indonesia from wendyssw.blogspot.com

1332×846 kue lapis legit from www.aboutbintan.com

474×624 resep kue lapis legit resep koki from resepkoki.co

500×520 kue lapis legit tradisional sederhana resep resepkoki from resepkoki.id

1000×687 resep kue basah lapis legit thegorbalsla from thegorbalsla.com

1024×512 resep kue lapis legit maknanya imlek from blog.tokowahab.com

680×482 resep kue lapis legit oleh juli rizkia fushsilaty cookpad from cookpad.com

680×482 resep resep kue lapis legit surabaya oleh vlia cooking cookpad from cookpad.com

1200×800 resep kue lapis legit lembut rinaresepcom from rinaresep.com

900×520 yuk membuat kue lapis legit enak favorit keluarga from blog.duniamasak.com

900×607 resep kue lapis legit praktis from anekaresepkuedanmasakanenak.blogspot.com

900×600 lembutnya kebangetan intip resep kue lapis legit surabaya from beritajatim.com

1080×1350 resep kue lapis legit moist legit thousand layers cake resep koki from resepkoki.co

751×532 resep kue lapis legit from foodybloggers.blogspot.com

596×387 resep kue lapis legit kukus peluang usahanya resep hari from resephariini.blogspot.com

550×550 resep lapis legit kue spekkoek warisan belanda resepkokico from resepkoki.co

800×498 kumpulan resep masakan rumahan sederhana praktis resep membuat from masaktiaphari.blogspot.com

1600×1066 resep kue lapis legit prunes dunia kue from resepcemilankue.blogspot.com

1600×1039 resep kue lapis legit menggunakan pisang raisin menu resep masakan from menubaruresepmasakan.blogspot.com

587×381 resep kue lapis legit khas surabaya from resepkue2014.blogspot.com

1282×767 resep indonesia resep kue lapis legit cita rasa campuran belanda from reseplezatdanmudah.blogspot.com

800×400 resep kue lapis legit lezatnya manis klasik from www.pasundanekspres.co

1019×661 sejarah menarik resep kue lapis legit spekkoek lembut from javara.co.id

1200×1200 mengetahui resep kue lapis legit topwisata from www.topwisata.info

1414×848 resep kue tradisional lapis legit jambi eksklusif lebaran pendidikan from lismadiy.blogspot.com

640×640 resep kue lapis legit kudapan nikmat imlek kumparancom from kumparan.com

1900×998 hypeabis resep kue lapis legit manis mengenyangkan from hypeabis.id

1200×630 membuat kue lapis legit basah mudah enak from showcasemu.id

1080×1080 kue lapis legit coklat asli surabaya basah wisman denga resep kuno from www.lazada.co.id

607×421 resep kue lapis legit enak salah satu sajian khas imlek merdekacom from www.merdeka.com

1200×630 kue lapis legit resep cookpad from cookpad.com

768×508 kue lapis legit resep membuatnya lezat from www.astronauts.id

1080×1349 resep kue lapis legit bisa buat rumah topwisata from www.topwisata.info