Resep Masakan Nangka Muda

Gulai nangka muda adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan populer di berbagai daerah, terutama di Sumatera dan Jawa. Nangka muda yang teksturnya unik dan menyerap bumbu dengan baik, menjadi bahan utama yang lezat. Berikut resep dan cara memasak gulai nangka muda yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram nangka muda, potong-potong sesuai selera
• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdt gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt terasi (jika suka)

Cara Memasak:

1. Persiapan Nangka: Rebus nangka muda dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit atau hingga agak empuk. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan getahnya.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
3. Memasak Nangka: Masukkan nangka muda yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga nangka tercampur dengan bumbu.
4. Menambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Memberi Rasa: Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak terus hingga nangka benar-benar empuk dan bumbu meresap, serta kuah mengental.
6. Penyelesaian: Setelah matang, angkat gulai nangka muda dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat, sambal, dan lauk pelengkap lainnya seperti ayam goreng atau ikan asin.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
• Jika Anda tidak suka terasi, bisa dihilangkan dari resep.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kacang panjang, tetelan sapi, atau telur rebus untuk variasi rasa.
• Pastikan nangka muda yang digunakan berkualitas baik, yaitu yang masih segar dan tidak terlalu tua.
• Gulai nangka muda akan lebih nikmat jika didiamkan beberapa saat setelah matang agar bumbu lebih meresap.

Selamat mencoba resep gulai nangka muda ini! Dijamin masakan Anda akan menjadi hidangan favorit keluarga.

617×411 resep masakan nangka muda from lissloweev.blogspot.com

552×429 resep sayur nangka muda sederhana enak banget from resepyou.com

680×482 resep sayur nangka muda oleh hilda amalia cookpad from cookpad.com

800×450 kreasi resep olahan nangka muda super enak coba from superapp.id

960×720 aneka resep masakan nangka muda from toryburch-boots.blogspot.com

1200×630 resep tumis nangka muda oleh susan mellyani cookpad from cookpad.com

1170×690 resep sayur nangka muda bumbu kuning lezat bergizi from superapp.id

550×288 resep masakan nangka muda khas jawa barat from resepmasakanjawakita.blogspot.com

1600×1200 resep rendang nangka muda citarasa gurih yeni heldacom from www.yenihelda.com

1000×1250 resep nangka muda goreng resep rawon bisa coba sendiri from robby-www.blogspot.com

72×72 resep membuat sayur nangka muda khas padang enak resep from dapursaja.blogspot.com

1000×1250 resep olahan nangka muda enak mudah dibuat from www.briliofood.net

1200×630 resep nangka muda enak sederhana cookpad from cookpad.com

577×577 resep olahan sayur nangka muda berkuah enak sederhana from www.briliofood.net