Resep Bomboloni Viral: Lembut, Empuk, dan Menggugah Selera!

Bomboloni, donat ala Italia yang diisi krim, sedang viral di Indonesia! Teksturnya yang lembut, isiannya yang lumer di mulut, dan taburan gula halusnya membuat banyak orang ketagihan. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep bomboloni viral yang mudah diikuti:

Bahan-bahan:

Bahan Adonan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar)
• 30 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 1 butir telur
• 120 ml susu cair hangat
• 30 gram mentega tawar, suhu ruang
• Sejumput garam

Bahan Isian:

• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok teh vanilla extract
• Sejumput garam

Bahan Taburan:

• Gula halus secukupnya

Cara Membuat:

Membuat Adonan:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan mulai menggumpal.
3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni terus hingga adonan kalis elastis. Adonan kalis elastis itu tandanya adonan tidak mudah robek saat ditarik tipis.
4. Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih atau plastic wrap dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.

Membuat Isian:

1. Campurkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, kuning telur, vanilla extract, dan garam dalam panci. Aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
3. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan dalam piping bag.

Membentuk dan Menggoreng:

1. Kempiskan adonan yang sudah mengembang.
2. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seberat sekitar 40-50 gram.
3. Letakkan bulatan adonan di atas kertas roti yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan selama 15-20 menit.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil.
5. Goreng bomboloni hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan bomboloni mengembang sempurna dan matang merata.
6. Angkat dan tiriskan.

Penyelesaian:

1. Lubangi bagian samping bomboloni dengan menggunakan sumpit atau spuit.
2. Isi bomboloni dengan krim menggunakan piping bag.
3. Taburi bomboloni dengan gula halus.
4. Bomboloni siap dinikmati!

Tips:

• Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif.
• Jangan menggoreng bomboloni dengan api terlalu besar karena akan membuat bomboloni cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.
• Gunakan isian sesuai selera. Anda bisa menggantinya dengan cokelat, selai, atau isian lainnya.

Selamat mencoba resep bomboloni viral ini! Dijamin hasilnya lembut, empuk, dan membuat ketagihan. Jangan lupa bagikan hasil kreasi Anda di media sosial dengan tagar #BomboloniViral #ResepBomboloni #DonatItalia.