Resepi Rendang Ayam Simple Recipe

May 6, 2024

Deal Score0

Mari kita masak rendang ayam sederhana! Resep ini cocok untuk pemula dan menghasilkan rendang yang lezat tanpa ribet. **Rendang Ayam Sederhana** **Bahan-bahan:** * 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian * 1 liter santan kental * 2 batang serai, memarkan * 2 lembar daun kunyit, simpulkan * 3 lembar daun jeruk * 1 ruas lengkuas, memarkan * 1 ruas jahe, memarkan * 1 sendok makan air asam jawa * Garam secukupnya * Gula merah secukupnya (opsional) * Minyak goreng secukupnya untuk menumis **Bumbu Halus:** * 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas) * 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas) * 8 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 2 cm kunyit * 1 sendok teh ketumbar bubuk * 1/2 sendok teh jintan bubuk * 1/4 sendok teh merica bubuk **Cara Membuat:** 1. **Siapkan Ayam:** Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis (jika ada) untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali. 2. **Haluskan Bumbu:** Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus. Pastikan tidak ada bahan yang masih kasar. 3. **Tumis Bumbu:** Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar atau panci yang agak tebal. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. 4. **Masukkan Ayam:** Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu dengan baik. Masak ayam hingga berubah warna menjadi pucat. 5. **Tuangkan Santan:** Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. 6. **Masak Rendang:** Kecilkan api menjadi sedang cenderung kecil. Masak rendang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah. Masak hingga santan menyusut dan mengental, serta ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan. 7. **Koreksi Rasa:** Tambahkan garam dan gula merah (jika suka) secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih asam, tambahkan air asam jawa. 8. **Masak Hingga Kering (Opsional):** Jika ingin rendang yang lebih kering dan tahan lama, teruskan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan benar-benar mengering dan bumbu berwarna cokelat kehitaman. 9. **Sajikan:** Rendang ayam sederhana siap disajikan dengan nasi hangat. **Tips:** * Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih enak dan gurih. * Jangan terlalu sering mengaduk rendang agar santan tidak pecah. * Semakin lama dimasak, semakin meresap bumbu rendang dan semakin enak rasanya. * Rendang yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Selamat mencoba!