Resep Kue Bawang JTT: Renyah, Gurih, dan Bikin Nagih!

Kue bawang, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Camilan renyah dan gurih ini selalu menjadi favorit banyak orang, baik sebagai teman minum teh maupun sebagai pelengkap hidangan utama. Apalagi jika resepnya mudah diikuti dan menghasilkan kue bawang yang super renyah. Nah, resep kue bawang JTT (Jaminan Tambah Terus) ini dijamin akan membuat Anda ketagihan!

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 butir telur
• 150 ml santan kental instan
• 100 ml air (sesuaikan)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Persiapan Bumbu: Haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar tercampur rata dalam adonan.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata.
3. Masukkan Bahan Lain: Tambahkan margarin leleh, telur, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dengan tangan atau spatula.
4. Tuangkan Santan dan Air: Tuangkan santan kental secara bertahap sambil terus diuleni. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu banyak air, karena adonan akan menjadi lembek. Konsistensi adonan yang baik adalah tidak lengket di tangan.
5. Gilas dan Potong: Ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis. Semakin tipis, kue bawang akan semakin renyah. Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pemotong khusus kue bawang.
6. Goreng: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan. Goreng kue bawang hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan minyak benar-benar panas agar kue bawang renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Dinginkan dan Simpan: Biarkan kue bawang dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Hal ini penting agar kue bawang tetap renyah dan tidak mudah melempem.

Tips dan Trik:

• Kunci Kerinahan: Rahasia kue bawang yang renyah terletak pada adonan yang tipis dan minyak yang panas saat menggoreng.
• Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan irisan daun seledri, irisan cabai merah, atau bubuk cabai untuk memberikan variasi rasa pada kue bawang Anda.
• Penyimpanan: Kue bawang yang disimpan dalam wadah kedap udara akan tetap renyah selama beberapa minggu.
• Eksperimen: Jangan takut untuk bereksperimen dengan resep ini. Anda bisa mencoba menambahkan bahan lain sesuai selera Anda.

Selamat mencoba resep kue bawang JTT ini! Dijamin renyahnya bikin ketagihan dan jadi rebutan seisi rumah.