Resep Kue Salju Ala Fatmah Bahalwan, Lumer di Mulut!

Kue salju, atau snow white cookies, adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir saat Lebaran. Rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lumer di mulut membuat kue ini digemari banyak orang. Nah, salah satu resep kue salju yang populer adalah resep dari Ibu Fatmah Bahalwan, seorang pakar kuliner Indonesia yang dikenal dengan resep-resepnya yang terpercaya. Berikut adalah resep kue salju ala Fatmah Bahalwan yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin (blueband cake and cookies lebih disarankan)
• 125 gram mentega (butter)
• 100 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 350 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
• 50 gram tepung maizena
• 50 gram susu bubuk full cream
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Gula donat atau gula icing untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok Margarin, Mentega, dan Gula Halus: Dalam wadah, kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama mengocok, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga tercampur rata.
3. Ayak dan Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk dalam wadah terpisah. Hal ini dilakukan agar tidak ada gumpalan dan adonan tercampur dengan sempurna.
4. Masukkan Bahan Kering ke Adonan Basah: Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan margarin dan telur sambil diaduk rata menggunakan spatula. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Hentikan mengaduk begitu adonan sudah menyatu, jangan terlalu lama karena bisa membuat kue menjadi keras.
5. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Anda bisa menggunakan berbagai cetakan kue kering jika ingin bentuk yang lebih bervariasi. Tata kue dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
6. Panggang Kue: Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga kue matang dan bagian bawahnya berwarna kuning keemasan. Perhatikan oven Anda, karena setiap oven memiliki tingkat panas yang berbeda.
7. Dinginkan Kue: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang.
8. Lumuri dengan Gula Halus: Setelah kue benar-benar dingin, lumuri kue dengan gula donat atau gula icing hingga seluruh permukaan kue tertutup rata. Anda bisa melakukannya dengan menaburkan gula halus di atas kue atau memasukkan kue ke dalam wadah berisi gula halus dan menggoyangkannya perlahan.
9. Simpan Kue: Simpan kue salju dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Tips Tambahan:

• Gunakan margarin dan mentega dengan kualitas baik agar rasa kue lebih enak.
• Jangan terlalu lama mengocok adonan agar kue tidak keras.
• Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memanggang kue.
• Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dilumuri gula halus agar gula tidak meleleh.

Selamat mencoba resep kue salju ala Fatmah Bahalwan ini. Semoga berhasil dan kue salju Anda menjadi hidangan istimewa untuk keluarga dan kerabat!

680×482 resep kue kacang ala ibu fatmah bahalwan oleh novita purna cookpad from cookpad.com

680×482 resep kue kacang fatmah bahalwan oleh maria dessy cn cookpad from cookpad.com

680×482 resep pastel ala fatmah bahalwan oleh maria dessy cn cookpad from cookpad.com

680×482 resep pastel soun telur ala fatmah bahalwan homemadebylita oleh from cookpad.com

1600×898 resep membuat kue salju lembut from resepden.blogspot.com