Resep Kue Talam Labu Kuning

Kue talam labu kuning adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. Teksturnya lembut, rasanya manis legit, dan warnanya yang kuning cerah membuatnya menarik untuk disantap. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan saat bersantai, hidangan untuk acara keluarga, atau bahkan sebagai ide jualan. Membuat kue talam labu kuning di rumah pun cukup mudah. Berikut adalah resepnya:

Resep Kue Talam Labu Kuning

Bahan Lapisan Bawah (Labu Kuning):

• 300 gram labu kuning, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Lapisan Atas (Santan):

• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Membuat Lapisan Bawah: Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan agar lebih halus.
3. Tambahkan daun pandan yang sudah disimpul ke dalam adonan.
4. Membuat Lapisan Atas: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan agar lebih halus.
6. Mengukus Kue: Olesi cetakan kue talam dengan minyak tipis-tipis. Cetakan dapat berupa cetakan talam kecil-kecil atau cetakan besar.
7. Panaskan kukusan dengan api sedang.
8. Tuangkan adonan lapisan bawah (labu kuning) ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
9. Kukus selama 20-25 menit atau hingga lapisan bawah agak mengeras.
10. Setelah lapisan bawah mengeras, tuangkan adonan lapisan atas (santan) di atasnya hingga penuh.
11. Kukus kembali selama 15-20 menit atau hingga kedua lapisan matang sempurna. Perhatikan agar air kukusan tidak menetes ke kue. Anda bisa membungkus tutup kukusan dengan kain bersih.
12. Angkat kue talam dari kukusan dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
13. Kue talam labu kuning siap disajikan.

Tips dan Trik:

• Pilih labu kuning yang sudah tua agar rasanya lebih manis dan warnanya lebih cantik.
• Pastikan adonan tidak ada gumpalan agar tekstur kue talam halus dan lembut. Saring adonan jika perlu.
• Saat mengukus, gunakan api sedang agar kue matang merata dan tidak meletup-letup.
• Jika menggunakan cetakan besar, potong kue talam setelah dingin agar lebih mudah dan rapi.
• Anda bisa menambahkan vanili atau perisa lainnya ke dalam adonan lapisan bawah atau atas untuk menambah aroma.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi kue talam dengan parutan kelapa muda setelah dingin.

Selamat mencoba resep kue talam labu kuning ini! Dijamin hasilnya akan membuat keluarga dan teman-teman Anda ketagihan.

1280×1242 legitnya kue talam labu kuning ekonomis resep resepkoki from resepkoki.id

1502×1064 resep kue talam labu kuning oleh yoche widya cookpad from cookpad.com

751×532 resep kue talam labu kuning oleh yashella tirana cookpad from cookpad.com

751×532 resep kue talam labu kuning oleh icha annisa cookpad from cookpad.com

680×482 resep kue talam labu kuning oleh titi cookpad from cookpad.com

680×482 resep kue talam labu kuning oleh dapur mba mer aka merna kitchen cookpad from cookpad.com

680×482 resep kue talam labu kuning oleh erika damayanti cemilan kakak mika from cookpad.com

680×482 resep kue talam labu paranglabu kuning oleh irma suryani cookpad from cookpad.com

640×357 resep kue talam labu kuning tips dapur koki from tipsdapurkoki.blogspot.com