Resep Masakan Nyonya Peranakan
Bahasa dan Budaya Peranakan, khususnya Nyonya, kaya akan warisan kuliner yang unik. Resep masakan Nyonya Peranakan memadukan cita rasa Tionghoa dengan pengaruh Melayu, Indonesia, dan bahkan sedikit Eropa, menghasilkan hidangan yang kompleks, aromatik, dan menggugah selera. Berikut beberapa elemen kunci dan contoh resep masakan Nyonya Peranakan: * **Penggunaan Rempah yang Kaya:** Masakan Nyonya tidak pelit dengan rempah-rempah. Bumbu seperti serai, lengkuas, kunyit, jahe, cabai, belacan (terasi), daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya digunakan secara luas untuk menciptakan lapisan rasa yang berlapis-lapis. Proses memasak yang lama memungkinkan rempah-rempah ini meresap sempurna ke dalam bahan utama. * **Keseimbangan Rasa:** Hidangan Nyonya seringkali berusaha mencapai keseimbangan antara rasa manis, asam, asin, dan pedas. Penggunaan gula Melaka, asam jawa, kecap manis, dan sambal adalah kunci untuk mencapai profil rasa ini. * **Pengaruh Melayu dan Indonesia:** Santan, yang merupakan bahan pokok dalam masakan Melayu dan Indonesia, sering digunakan dalam hidangan Nyonya untuk memberikan tekstur yang kaya dan lembut. Selain itu, penggunaan bahan-bahan seperti kencur dan petai juga mencerminkan pengaruh ini. * **Penggunaan Bahan-Bahan Segar:** Nyonya Peranakan sangat menghargai penggunaan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Ikan segar, daging, sayuran, dan rempah-rempah segar merupakan bahan penting dalam resep mereka. **Contoh Resep: Ayam Buah Keluak** Ayam Buah Keluak adalah hidangan ikonik Peranakan yang dikenal dengan rasa unik dan kompleksnya. Buah Keluak adalah biji pohon kepayang yang difermentasi, memberikan rasa pahit, gurih, dan sedikit berasap yang khas. **Bahan-bahan:** * 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian * 15-20 buah keluak, direbus dan dagingnya diambil * 5 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 2 cm lengkuas, memarkan * 2 cm jahe, memarkan * 1 batang serai, memarkan * 5 buah cabai merah (sesuaikan selera) * 2 buah cabai rawit (sesuaikan selera) * 1 sendok teh terasi (belacan) * 2 sendok makan air asam jawa * 2 sendok makan kecap manis * 1 lembar daun salam * 2 lembar daun jeruk * Santan kental secukupnya * Garam dan gula secukupnya * Minyak goreng secukupnya **Cara Membuat:** 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. 3. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. 4. Masukkan daging buah keluak, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata. 5. Tuangkan santan kental secukupnya hingga ayam terendam. 6. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera. 7. Angkat dan sajikan Ayam Buah Keluak selagi hangat dengan nasi putih. Masakan Nyonya Peranakan lebih dari sekadar resep; ini adalah cerminan dari sejarah, budaya, dan identitas suatu komunitas. Menjelajahi resep-resep Nyonya adalah cara yang lezat untuk menghargai warisan budaya yang kaya dan kompleks ini. Selamat mencoba!
940×788 peranakan nyonya food from walkaboutmonkey.com 
700×436 learn cook authentic peranakan nyonya cuisine singapore cooking from www.cookingclass-singapore.com 
600×400 makan nyonya restaurant offers gourmet peranakan cuisine kuali from www.kuali.com 
1200×630 famous peranakan nyonya restaurants malacca fravel from fravel.co 
736×490 images peranakan nyonya food recipes pinterest easy from www.pinterest.com 
1600×900 pork road nyonya baba peranakan cuisine vivo city from porkintheroad.blogspot.com 
970×510 resepi masakan nyonya peranakan perut ikan from www.anajingga.com 
3000×2171 guide nyonya peranakan cuisine from www.timeout.com 
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.