Urap adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Kunci kelezatan urap terletak pada bumbunya. Berikut adalah resep bumbu urap yang enak, lengkap dengan tips dan triknya:

Resep Bumbu Urap yang Enak

Bahan-bahan:

• 100 gram kelapa parut setengah tua (jangan terlalu muda atau terlalu tua)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
• 2 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan selera)
• 1 ruas kencur (sekitar 2 cm)
• 1 ruas jahe (sekitar 1 cm)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu: Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah (jika pakai), kencur, jahe, terasi bakar, garam, dan kaldu bubuk hingga halus.
2. Sangrai Kelapa: Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga sedikit kering dan harum. Aduk terus agar tidak gosong. Tujuannya adalah mengurangi kadar air pada kelapa agar urap tidak cepat basi.
3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
4. Masukkan Kelapa dan Daun Jeruk: Masukkan kelapa parut sangrai dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan Asam Jawa dan Gula Merah: Tambahkan air asam jawa dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna dan kelapa terasa sedikit lembap. Koreksi rasa.
6. Dinginkan: Angkat dan dinginkan bumbu urap sebelum dicampurkan dengan sayuran.

Tips dan Trik:

• Pilih Kelapa yang Tepat: Gunakan kelapa parut setengah tua. Jika menggunakan kelapa yang terlalu muda, bumbu urap akan berair. Jika menggunakan kelapa yang terlalu tua, teksturnya akan terlalu keras.
• Sangrai Kelapa dengan Benar: Jangan sangrai kelapa terlalu lama hingga gosong. Cukup sampai kelapa terasa kering dan harum.
• Bumbu yang Matang: Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang agar tidak langu. Ini juga akan memperpanjang umur simpan bumbu urap.
• Koreksi Rasa: Koreksi rasa bumbu urap sesuai selera. Anda bisa menambahkan gula merah jika suka rasa yang lebih manis, atau menambahkan cabai jika suka rasa yang lebih pedas.
• Penyimpanan: Bumbu urap dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari.
• Sayuran: Gunakan sayuran yang segar dan sudah direbus. Kacang panjang, tauge, bayam, dan kangkung adalah pilihan yang populer.

Selamat mencoba resep bumbu urap ini! Dengan bumbu yang enak dan sayuran yang segar, Anda akan mendapatkan hidangan urap yang lezat dan menyehatkan.

680×482 resep bumbu urap enak oleh dina indah cookpad from cookpad.com

1502×1064 resep bumbu urap oleh yulia siskawati siswanto cookpad from cookpad.com

751×532 resep bumbu urap urap sayur oleh dapuribusanny cookpad from cookpad.com

700×515 resep bumbu urap sayur kelapa enak resep dapur koki from resepdapurkoki.blogspot.com

1200×630 resep bumbu urap urap jawa oleh nissa cookpad from cookpad.com

480×360 resep urap sayuran bumbu kelapa sangrai kering aneka resep masakan from resepmasakankreatif.blogspot.com

751×532 resep urap bumbu tumis oleh amanda garden table cookpad from cookpad.com

650×325 resep sayur urap resep masakan rumahan sederhana resep hari from resephariini.blogspot.com

640×672 resep bumbu urap from lissloweev.blogspot.com

680×482 resep bumbu urap tahan oleh chef melin cookpad from cookpad.com

600×337 resep bumbu urap sangrai enak haniya kitchen from www.haniyakitchen.com

484×371 resep urap sayuran bumbu kelapa resep masakan from resep4.blogspot.com