Resepi Daging Masak Hitam Sheila Rusly
Resepi Daging Masak Hitam ala Sheila Rusly memang popular dan digemari ramai. Keunikan resepi ini terletak pada penggunaan rempah yang kaya dan proses memasak yang lama sehingga daging menjadi empuk dan kuahnya pekat berwarna hitam legam. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak Daging Masak Hitam ala Sheila Rusly:
Bahan-bahan:
* 1 kg daging (potong dadu atau hirisan, ikut selera) * 1 biji bawang besar (hiris) * 3 ulas bawang putih (ketuk dan cincang) * 1 inci halia (ketuk) * 2 inci lengkuas (ketuk) * 2 batang serai (ketuk) * 3 sudu besar rempah kari daging * 1 sudu besar rempah cili (jika suka pedas) * 3 sudu besar kicap manis * 1 sudu besar kicap pekat * 1 sudu besar sos cili * 1 asam keping * Garam secukup rasa * Gula secukup rasa * Minyak masak secukupnya * Air secukupnya
Cara Memasak:
1. **Perapan Daging:** Gaulkan daging dengan 1 sudu besar rempah kari, sedikit garam, dan sedikit kicap manis. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lebih baik). Tujuannya agar rempah meresap ke dalam daging. 2. **Tumis Bahan Tumisan:** Panaskan minyak masak di dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai hingga naik bau dan kekuningan. Tumis hingga benar-benar wangi untuk membangkitkan aroma masakan. 3. **Masukkan Rempah:** Masukkan rempah kari dan rempah cili (jika guna). Tumis hingga rempah masak dan pecah minyak. Pastikan api kecil agar rempah tidak hangus. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa rempah yang sebenar. 4. **Masukkan Daging:** Masukkan daging yang telah diperap. Kacau rata dan masak hingga daging berubah warna. 5. **Tambahkan Kicap dan Sos:** Masukkan kicap manis, kicap pekat, dan sos cili. Kacau rata hingga semua bahan bersalut dengan daging. 6. **Tambahkan Air dan Asam Keping:** Tuangkan air secukupnya sehingga daging tenggelam. Masukkan asam keping. Biarkan mendidih. 7. **Perlahankan Api dan Masak Lama:** Kecilkan api dan biarkan daging mereneh selama 2-3 jam atau sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat serta berwarna hitam. Kacau sekali-sekala agar tidak hangus di bahagian bawah periuk. Jika kuah terlalu kering, tambahkan sedikit air. 8. **Perasakan:** Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ingat, kicap sudah masin, jadi berhati-hati dengan penambahan garam. 9. **Sedia Dihidang:** Setelah daging empuk dan kuah pekat, Daging Masak Hitam ala Sheila Rusly sedia dihidangkan. Hidangkan dengan nasi putih panas atau pulut kuning.
Tips Tambahan:
* Untuk rasa yang lebih enak, boleh tambahkan kerisik (kelapa parut yang disangrai dan ditumbuk halus) pada peringkat akhir masakan. * Jika ingin lebih pedas, tambahkan cili padi yang diketuk. * Pastikan daging benar-benar empuk sebelum dihidangkan. Proses memasak yang lama adalah kunci kepada kelembutan daging. * Semakin lama Daging Masak Hitam diperap, semakin sedap rasanya. Selamat mencuba resepi Daging Masak Hitam ala Sheila Rusly!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.