Resepi Ayam Masak Merah Pekat, Sedap Menggoda!

Ayam Masak Merah adalah hidangan klasik Malaysia dan Indonesia yang digemari ramai. Ciri khasnya adalah kuahnya yang berwarna merah menyala, kental, manis, pedas, dan penuh aroma rempah. Resepi ini akan membimbing Anda membuat Ayam Masak Merah yang pekat, lezat, dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Ayam: 1 ekor (potong menjadi 8-12 bagian)
• Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai kering (rendam air panas hingga lunak)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
• Bumbu Lainnya:
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 5 buah cengkeh
  • Gula merah secukupnya (sesuai selera)
  • Air asam jawa secukupnya (sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Susu cair full cream (optional, untuk menambah kekentalan dan kelembutan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Ayam: Lumuri potongan ayam dengan garam dan sedikit kunyit bubuk. Goreng setengah matang, jangan sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai memar, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
4. Memasak Ayam: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
5. Menambahkan Air dan Bumbu Tambahan: Tuangkan air secukupnya hingga ayam hampir terendam. Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa.
6. Sentuhan Akhir: Jika Anda ingin kuah yang lebih kental dan lembut, tambahkan susu cair full cream sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. (Optional)
7. Penyajian: Angkat Ayam Masak Merah dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat, acar, dan kerupuk.

Tips Agar Ayam Masak Merah Pekat:

• Gunakan cabai kering berkualitas bagus.
• Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar aroma dan rasanya keluar maksimal.
• Gunakan gula merah yang berkualitas bagus dan tambahkan secukupnya untuk memberikan rasa manis yang pas.
• Masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan kuah mengental.
• Jangan ragu untuk menambahkan air asam jawa dan susu cair (jika suka) untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kuah yang lebih pekat.

Selamat mencoba resep Ayam Masak Merah Pekat ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

768×1024 resepi ayam masak merah perak versi kenduri resepimy from resepi.my

640×774 ayam masak merah recipe ajinomoto malaysia from www.ajinomoto.com.my

426×640 resepi ayam masak merah sedap mudah disediakan from upnd.com.my

1134×698 fivefootfive sg favourite recipes ayam masak merah from fivefootfivesg.blogspot.com

720×720 resepi ayam masak merah from www.awekbawang.com

800×600 tentang resepi ayam masak merah from aznanie.blogspot.com

814×767 resepi ayam masak merah kenduri blog resepi masakan from blogresepimasakan.blogspot.com

1024×744 resepi ayam masak merah teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

1280×720 resepi ayam masak merah mudah sedap jejari menaip from duniakita94.blogspot.com

1600×900 resepi ayam masak merah mudah cepat from www.sayaiday.com

1181×689 resepi ayam masak merah memang sedap from resepmasakandapurindonesia.blogspot.com

720×960 resepi ayam masak merah macam kenduri kahwin dapur kak tie from makanapaaje.blogspot.com

640×403 resepi ayam masak merah simple sedap travel maniac from travelmaniacx.blogspot.com

1600×1200 resepi ayam masak merah sedap dapur sedap maikarim from maikarim.blogspot.com

1600×1067 ayam masak merah resepi terbaik from resipicitarasawan.blogspot.com