Berikut adalah resepi Asam Pedas Sedap Melaka dalam format HTML:

Asam Pedas Sedap Melaka: Citarasa Warisan Yang Memikat

Asam pedas, hidangan berkuah yang kaya rasa, adalah ikon kuliner Melaka. Kombinasi rasa asam, pedas, dan sedikit manis menjadikan hidangan ini digemari ramai. Resepi asam pedas Melaka yang sedap bukan hanya sekadar masakan, tetapi juga warisan yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Bahan-Bahan Utama:

• 500 gram ikan (pilihan: tenggiri, pari, merah, atau tetel)
• 2 batang serai, diketuk
• 1 ruas lengkuas, diketuk
• 1 kuntum bunga kantan, dibelah empat
• 2 tangkai daun kesum
• Air asam jawa secukupnya (dari 2 sendok makan asam jawa yang dilarutkan dalam air)
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak masak untuk menumis

Bahan-Bahan Kisar (Bumbu Halus):

• 15 buah cili kering, direndam air panas hingga lembut
• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 cm belacan, dibakar
• 2 cm kunyit hidup
• 2 cm halia

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Tumis bumbu kisar hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa asam pedas tidak langu.
3. Masukkan serai dan lengkuas yang sudah diketuk. Tumis sebentar hingga harumnya keluar.
4. Tuangkan air asam jawa secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan ke dalam kuah asam pedas. Masak dengan api sedang hingga ikan matang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur.
6. Masukkan bunga kantan dan daun kesum. Masak sebentar hingga layu dan aroma harumnya keluar.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa hingga sesuai selera. Rasa asam, pedas, dan sedikit manis harus seimbang.
8. Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
9. Angkat dan hidangkan asam pedas Melaka selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan segar.
• Jika suka, boleh tambahkan sayuran seperti bendi (okra) atau terung ungu.
• Jumlah cili kering boleh disesuaikan mengikut selera pedas masing-masing.
• Pastikan air asam jawa tidak terlalu pekat agar rasa asam tidak terlalu kuat.
• Asam pedas akan lebih sedap jika dibiarkan semalaman agar bumbu lebih meresap.

Selamat mencuba resepi asam pedas sedap Melaka ini! Anda pasti akan terpesona dengan kelezatan hidangan warisan ini.

650×441 resepi asam pedas melaka resepi bonda from resepibonda.com

1000×667 resepi asam pedas melaka sedap from gayutis.blogspot.com

1024×576 resepi asam pedas melaka chef home from secukuprasa.com

700×525 resepi asam pedas melaka merecik bidadarimy from bidadari.my

578×253 resepi asam pedas melaka simple sedap from ibusyurga.blogspot.com

503×396 pdk selayang cbr selayang resepi asam pedas melaka wow sedap woi from pdkselayang.blogspot.com

971×804 resepi asam pedas melaka sedap sebut sahaja asam pedas from onefunz.blogspot.com

1000×470 resipi asam pedas melaka sedap resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

720×960 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com

1585×1085 resepi asam pedas melaka berdengung news info from izinnya.blogspot.com

1600×1200 pautan resepi asam pedas melaka blog masakan minuman from pautanresepi.blogspot.com

1024×685 resepi asam pedas melaka teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

548×731 asam pedas melaka asli jepun mari from jepunmari2.blogspot.com

2726×2304 terbaru resepi asam pedas melaka populer from inilahsebabx.blogspot.com

960×720 masak asam pedas melaka resepi malayhasind from malayhasind.blogspot.com

583×437 kedai asam pedas sedap melaka wow sedapnya from ibusyurga.blogspot.com

1000×568 port asam pedas famous sedap melaka tak pekena tak sah from siraplimau.com

576×432 asam pedas sedap melaka kuah pekat terbaik ikan segar from ibusyurga.blogspot.com

450×667 asam pedas melaka asli masam manis from norazlitaaziz.blogspot.com