Resepi Ikan Bakar Kelapa

May 15, 2024

Deal Score0

Resep Ikan Bakar Kelapa Ikan bakar kelapa adalah hidangan laut yang menggugah selera, memadukan cita rasa gurih ikan segar dengan aroma harum kelapa yang dibakar. Resep ini mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau malam bersama keluarga. **Bahan-bahan:** * 1 ekor ikan segar (ikan kakap, ikan bawal, atau ikan kuwe) ukuran sedang, bersihkan dan belah menjadi dua bagian tanpa putus * 1 buah kelapa setengah tua, parut * 3 siung bawang putih * 5 siung bawang merah * 2 cm jahe * 2 cm kunyit * 1 batang serai, memarkan * 1 sendok teh ketumbar bubuk * 1/2 sendok teh merica bubuk * 1/2 sendok teh terasi (opsional) * Garam secukupnya * Gula merah secukupnya (opsional) * Minyak goreng secukupnya **Cara Membuat:** 1. **Haluskan bumbu:** Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, terasi (jika digunakan), ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah hingga menjadi pasta halus. 2. **Campurkan bumbu dengan kelapa parut:** Campurkan pasta bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan kelapa. 3. **Lumuri ikan dengan bumbu kelapa:** Lumuri ikan dengan campuran bumbu kelapa secara merata, baik di bagian dalam maupun luar ikan. Pastikan seluruh permukaan ikan tertutup bumbu. 4. **Diamkan ikan:** Diamkan ikan yang sudah dilumuri bumbu kelapa selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama didiamkan, semakin meresap bumbunya. 5. **Siapkan panggangan:** Siapkan panggangan atau bara api. Olesi panggangan dengan sedikit minyak goreng agar ikan tidak lengket. 6. **Bakar ikan:** Bakar ikan di atas panggangan dengan api sedang. Bolak-balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. 7. **Tambahkan serai:** Saat membakar ikan, selipkan serai yang sudah dimemarkan di antara belahan ikan. Ini akan menambah aroma harum pada ikan bakar. 8. **Masak hingga matang:** Terus bakar ikan hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Proses pembakaran ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit, tergantung ketebalan ikan dan panas api. 9. **Sajikan:** Angkat ikan bakar kelapa dari panggangan dan sajikan selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu kelapa. * Anda juga bisa menambahkan air perasan jeruk nipis atau air asam jawa ke dalam bumbu kelapa untuk memberikan rasa segar. * Agar ikan tidak lengket saat dibakar, gunakan panggangan yang sudah dilapisi dengan aluminium foil. * Perhatikan api saat membakar ikan agar tidak terlalu besar sehingga ikan tidak gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Selamat mencoba resep ikan bakar kelapa ini di rumah! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.