Resepi Kari Ayam Pavitra

May 18, 2024

Deal Score0

Resep Kari Ayam Pavitra: Kelezatan India di Dapur Anda Kari ayam adalah hidangan klasik yang dinikmati di seluruh dunia, dan setiap budaya memiliki sentuhan uniknya sendiri. Resep Kari Ayam Pavitra adalah interpretasi lezat dari hidangan ikonik ini, yang menggabungkan rempah-rempah aromatik dan teknik memasak tradisional untuk menciptakan pengalaman bersantap yang benar-benar memuaskan. **Bahan-bahan yang Dibutuhkan:** * 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian * 2 buah bawang bombay, cincang halus * 4 siung bawang putih, cincang halus * 2 cm jahe, parut * 2 batang serai, memarkan * 2 lembar daun salam * 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis (sesuai selera) * 2 sendok makan bubuk kari (Pilih bubuk kari yang berkualitas baik untuk rasa yang optimal) * 1 sendok teh bubuk kunyit * 1 sendok teh bubuk ketumbar * 1/2 sendok teh bubuk jintan * 1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera) * 400 ml santan kental * 200 ml air * 3 sendok makan minyak sayur * Garam secukupnya * Gula secukupnya * Daun ketumbar, cincang (untuk taburan) **Cara Membuat:** 1. **Marinasi Ayam:** Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan 1 sendok makan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan sedikit garam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit, atau lebih baik lagi selama 1 jam, agar bumbu meresap. 2. **Tumis Bumbu:** Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan. Masukkan bawang putih dan jahe parut, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. 3. **Tambahkan Rempah-Rempah dan Bahan Aromatik:** Masukkan serai yang telah dimemarkan, daun salam, dan irisan cabai merah. Tumis selama beberapa menit hingga semua bumbu matang dan aromanya semakin kuat. 4. **Masukkan Ayam:** Masukkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan. 5. **Tambahkan Air dan Santan:** Tuangkan air dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar santan tidak pecah. 6. **Bumbui dan Koreksi Rasa:** Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda. Jika Anda suka kari yang lebih pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai atau irisan cabai rawit. 7. **Masak Hingga Matang:** Terus masak kari ayam dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit. 8. **Sajikan:** Sajikan Kari Ayam Pavitra hangat dengan nasi putih, roti naan, atau chapati. Taburi dengan daun ketumbar cincang sebagai hiasan. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan kentang atau sayuran lain seperti wortel dan buncis ke dalam kari ayam. * Jika Anda tidak memiliki santan segar, Anda dapat menggunakan santan instan. * Resep ini dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai. * Kari ayam akan terasa lebih lezat jika didiamkan semalaman di dalam lemari es sebelum disajikan. Kari Ayam Pavitra adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan aroma rempah-rempah yang kaya dan rasa yang lezat, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda dan membawa Anda dalam perjalanan kuliner ke India. Selamat mencoba!