Resepi Ikan Bakar Kuala Perlis

Ikan Bakar Kuala Perlis, hidangan laut yang digemari ramai, terkenal dengan kesegaran ikan dan perapan rempahnya yang kaya. Resepi ini menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan moden, menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan segar (ikan siakap, kerapu, atau pari)

Bahan Perapan:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 sudu besar cili kisar (sesuaikan kepedasan)
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Asam jawa (sedikit sahaja, larutkan dalam air)
• Sedikit minyak masak

Bahan Sos Pencicah (optional):

• Cili padi (ikut kepedasan)
• Bawang merah
• Belacan (dibakar)
• Limau kasturi (diambil airnya)
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan kelar-kelar badannya supaya perapan meresap. Keringkan ikan dengan tisu dapur.
2. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas sehingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
4. Masukkan serai yang telah diketuk, cili kisar, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk jintan putih. Tumis sehingga rempah masak dan pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa, garam, dan gula. Sesuaikan rasa mengikut selera anda. Masak sehingga kuah perapan sedikit pekat.
6. Sejukkan perapan sebentar. Lumurkan perapan pada keseluruhan ikan, termasuk di bahagian dalam kelaran. Perap ikan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih (sehingga 2 jam) di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.
7. Sediakan pemanggang atau arang. Pastikan api tidak terlalu besar supaya ikan tidak hangus.
8. Bakar ikan di atas pemanggang atau arang sehingga masak. Balik-balikkan ikan supaya masak sekata. Sapukan sisa perapan semasa membakar untuk mengekalkan kelembapan ikan.
9. Untuk membuat sos pencicah, tumbuk atau kisar cili padi, bawang merah, dan belacan. Tambahkan air limau kasturi, garam, dan gula. Sesuaikan rasa.
10. Hidangkan ikan bakar panas-panas bersama sos pencicah dan nasi putih. Anda juga boleh menghidangkannya dengan ulam-ulaman.

Tips:

• Gunakan ikan segar untuk rasa yang lebih enak.
• Jangan terlalu lama membakar ikan supaya tidak kering.
• Anda boleh menambah bahan lain pada perapan seperti daun limau purut atau serai yang dihiris halus.
• Sesuaikan kepedasan sos pencicah mengikut selera anda.
• Nikmati ikan bakar Kuala Perlis yang lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan!

1600×1200 busybeingbossy lynn ikan bakar komalaut kuala perlis from busybeingbossy.blogspot.com

1600×1600 dazzle api api ikan bakar kuala perlis from lily3488.blogspot.com

550×550 restoran api api ikan bakar kuala perlis restaurant reviews from www.tripadvisor.com

1600×1179 resepi ikan bakar kuala perlis chin chin bugsy from chinchinbugsy.blogspot.com

720×960 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com

488×405 resepi ikan siakap bakar kuala perlis resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

1200×1600 sedapnya ikan bakar kuala perlis from www.enyabdullah.com

960×720 resepi ikan bakar beraneka lazat sajimy from saji.my