Resep Kue Lobak

May 22, 2024
Deal Score0
Deal Score0

resep kue lobak

Resep Kue Lobak (Chai Tao Kway) yang Lezat dan Mudah Dibuat

Kue lobak atau Chai Tao Kway adalah hidangan populer di Asia Tenggara, terutama di Singapura, Malaysia, dan Indonesia. Terbuat dari lobak putih yang diparut dan dicampur dengan tepung beras, kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Ada dua versi kue lobak yang umum ditemui: digoreng hitam (dengan kecap manis) dan digoreng putih (tanpa kecap manis, lebih terasa rasa aslinya). Resep di bawah ini adalah resep dasar yang bisa diadaptasi sesuai selera.

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Kue Lobak:

  • 500 gram lobak putih, kupas dan parut kasar
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung tapioka
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk

Bahan Tambahan (Sesuai Selera):

  • Udang kering (ebi), rendam dan cincang halus
  • Jamur shitake kering, rendam dan cincang halus
  • Bawang putih, cincang halus
  • Daun bawang, iris tipis

Bahan Pelengkap:

  • Telur ayam, kocok lepas
  • Tauge
  • Caisim, potong-potong
  • Kecap manis (untuk versi goreng hitam)
  • Saus sambal

Cara Membuat:

Membuat Adonan Kue Lobak:

  1. Campurkan lobak parut dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar lobak mengeluarkan airnya. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit lobak.
  2. Saring lobak parut, pisahkan airnya. Sisihkan air lobak.
  3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan air lobak yang tadi disisihkan.
  4. Masukkan lobak parut ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  5. Jika menggunakan bahan tambahan seperti udang kering dan jamur, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang kering dan jamur, tumis sebentar hingga matang. Campurkan tumisan ke dalam adonan kue lobak. Aduk rata.
  6. Olesi loyang (ukuran sekitar 20×20 cm) dengan minyak sayur. Tuangkan adonan kue lobak ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
  7. Kukus adonan kue lobak selama 45-60 menit atau hingga matang. Untuk mengecek kematangan, tusuk adonan dengan garpu. Jika garpu keluar bersih, berarti kue sudah matang.
  8. Angkat kue dari loyang dan dinginkan. Setelah dingin, potong-potong kue lobak menjadi bentuk dadu.

Menggoreng Kue Lobak:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  2. Masukkan potongan kue lobak, goreng hingga permukaannya sedikit kecoklatan.
  3. Sisihkan kue lobak ke tepi wajan. Masukkan telur kocok ke tengah wajan, orak-arik hingga matang.
  4. Campurkan telur orak-arik dengan kue lobak. Tambahkan tauge dan caisim. Aduk rata.
  5. Untuk versi goreng hitam, tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata hingga warna kue lobak berubah menjadi coklat kehitaman.
  6. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

Sajikan kue lobak selagi hangat. Tambahkan saus sambal sesuai selera. Kue lobak siap dinikmati!

Tips:

  • Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam bubuk ke dalam adonan kue lobak.
  • Pastikan untuk mengukus kue lobak hingga benar-benar matang agar teksturnya tidak lembek.
  • Jika tidak memiliki loyang, bisa menggunakan wadah tahan panas lainnya.
  • Kue lobak yang sudah dikukus dapat disimpan di kulkas selama beberapa hari.

Selamat mencoba resep kue lobak yang lezat ini! Sesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda untuk menciptakan rasa yang paling Anda sukai.

resep kue lobak vegetarian vegan oleh mei yuin cookpad 1502×1064 resep kue lobak vegetarian vegan oleh mei yuin cookpad from cookpad.com
indonesian medan food kue lobak radish cake 800×530 indonesian medan food kue lobak radish cake from indonesian-medan-food.blogspot.com

resep kue lobak goreng oleh amei cookpad 1200×630 resep kue lobak goreng oleh amei cookpad from cookpad.com
resep carrot cake kue lobak goreng oleh lilyhusnikitchen cookpad 680×482 resep carrot cake kue lobak goreng oleh lilyhusnikitchen cookpad from cookpad.com

resep kue lobak turnip cake oleh finny puspitasari muwarman cookpad 680×482 resep kue lobak turnip cake oleh finny puspitasari muwarman cookpad from cookpad.com
resep kue lobak goreng aka radish cake oleh susi agung cookpad 1502×1064 resep kue lobak goreng aka radish cake oleh susi agung cookpad from cookpad.com

resep membuat kue lobak goreng chai thau kwe enak resep 1200×630 resep membuat kue lobak goreng chai thau kwe enak resep from resepkokimedan.blogspot.com
resep kue lobak goreng khas imlek lifestyle fimelacom 680×383 resep kue lobak goreng khas imlek lifestyle fimelacom from www.fimela.com

kue lobak cookmary 800×600 kue lobak cookmary from cookmary.blogspot.com
resep kue lobak 1440×800 resep kue lobak from www.primarasa.co.id

diah didis kitchen kue lobak goreng chai tau kway 1000×1504 diah didis kitchen kue lobak goreng chai tau kway from www.diahdidi.com

  1. Reply
    supervendor January 27, 2018 at 7:47 pm

    Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.

    If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.

  2. Reply
    supervendor January 27, 2018 at 8:11 pm

    Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.

Delanja
Logo
Enable registration in settings - general