Resep Bumbu Urap Jawa Pedas

Resep Bumbu Urap Jawa Pedas Urap adalah hidangan tradisional Jawa yang terdiri dari berbagai macam sayuran rebus yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Cita rasanya segar, gurih, dan sedikit pedas. Bumbu urap yang lezat adalah kunci utama kelezatan hidangan ini. Berikut adalah resep bumbu urap Jawa pedas yang bisa Anda coba di rumah: **Bahan-bahan:** * 200 gram kelapa parut setengah tua * 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera) * 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera) * 4 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 2 cm kencur * 1 cm terasi bakar * 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air * 1 sendok teh gula merah, sisir halus * 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera) * 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional) * 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya * 1 batang serai, memarkan ujungnya **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Kelapa Parut:** Sangrai kelapa parut di atas api kecil hingga sedikit kering dan harum. Hati-hati jangan sampai gosong. Proses sangrai ini akan membuat urap lebih awet dan tidak mudah basi. Angkat dan sisihkan. 2. **Membuat Bumbu Halus:** Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi bakar. Anda bisa menggunakan blender atau diulek secara manual. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah. 3. **Menumis Bumbu:** Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga daun jeruk layu dan aroma serai keluar. 4. **Mencampurkan Semua Bahan:** Masukkan kelapa parut sangrai ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu halus. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan gula merah larut. 5. **Koreksi Rasa:** Cicipi bumbu dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula merah jika kurang. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lagi cabai rawit yang sudah dihaluskan. 6. **Mematangkan Bumbu:** Masak bumbu urap dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu benar-benar matang dan airnya sedikit menyusut. Pastikan bumbu tidak gosong. Bumbu yang matang akan lebih awet dan tidak mudah basi. 7. **Mendinginkan Bumbu:** Angkat bumbu urap dari wajan dan biarkan dingin sebelum dicampurkan dengan sayuran rebus. **Tips Tambahan:** * Untuk membuat urap lebih segar, tambahkan perasan air jeruk limau setelah bumbu tercampur dengan sayuran. * Bumbu urap bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Simpan dalam wadah kedap udara. * Untuk sayuran urap, Anda bisa menggunakan bayam, kangkung, tauge, kacang panjang, kol, wortel, dan labu siam. Rebus sayuran hingga matang, tetapi jangan terlalu lunak. Dengan resep ini, Anda bisa membuat urap Jawa pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

680×482 resep bumbu urap urap jawa oleh nissa cookpad from cookpad.com

1502×1064 resep bumbu urap oleh yulia siskawati siswanto cookpad from cookpad.com

680×482 resep urap sayuran urap jawa timur urap kelapa pedas asin manis from cookpad.com

480×384 resep sayur urap pedas jawa from masakanserbapedas.blogspot.com

680×482 resep urap jawa timur ayam bakar bumbu rujak oleh ira maria ulfa from cookpad.com

1200×630 resep urap urap jawa oleh nora olivia cookpad from cookpad.com

751×532 resep urap bumbu tumis oleh amanda garden table cookpad from cookpad.com

680×482 resep urap jawa oleh prita puspa cookpad from cookpad.com

640×672 resep bumbu urap from lissloweev.blogspot.com

680×383 resep urap sayuran bumbu kelapa pedas gurih lifestyle fimelacom from www.fimela.com

640×425 resep masakan urap bumbu kelapa pedas gurih santap siang from kumparan.com