Resep Bumbu Ikan Nila Bakar

Membuat ikan nila bakar yang lezat dan meresap bumbunya hingga ke dalam adalah impian setiap pecinta kuliner. Kuncinya terletak pada racikan bumbu yang tepat. Berikut adalah resep bumbu ikan nila bakar yang bisa Anda coba di rumah, lengkap dengan tips agar ikan bakar Anda semakin istimewa:
**Bahan-bahan:** * 1 ekor ikan nila segar (ukuran sedang atau besar, sekitar 500-700 gram), bersihkan dan belah menjadi dua bagian tanpa putus. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. * 3 sendok makan minyak goreng
**Bumbu Halus:** * 6 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 3 cm jahe * 2 cm kunyit, bakar sebentar * 1 ruas jari lengkuas * 1 sendok teh ketumbar bubuk * 1/2 sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh terasi bakar (opsional, tapi sangat disarankan untuk aroma yang lebih kuat) * 2 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas) * Garam secukupnya * Gula merah atau gula aren secukupnya (sekitar 1 sendok teh, sisir halus)
**Bahan Pelengkap (sesuaikan selera):** * Kecap manis * Air asam jawa * Margarin (untuk olesan saat membakar)
**Cara Membuat:** 1. **Haluskan bumbu:** Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Pastikan tidak ada bumbu yang menggumpal. 2. **Tumis bumbu:** Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masak hingga bumbu mengeluarkan minyak dan warnanya berubah menjadi lebih gelap. Proses ini penting untuk menghilangkan rasa langu dan mengeluarkan aroma bumbu yang maksimal. 3. **Lumuri ikan:** Matikan api. Biarkan bumbu tumis sedikit dingin. Kemudian, lumuri ikan nila dengan bumbu tumis secara merata, baik di bagian luar maupun di bagian dalam belahan ikan. Pastikan semua bagian ikan tertutup bumbu. 4. **Marinasi:** Tutup ikan yang sudah dilumuri bumbu dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan ikan di dalam kulkas minimal selama 1 jam. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbu ke dalam daging ikan. Idealnya, marinasi semalaman untuk hasil yang terbaik. 5. **Siapkan panggangan:** Siapkan alat pemanggang (arang atau teflon). Jika menggunakan arang, pastikan bara api stabil dan tidak terlalu besar. 6. **Bakar ikan:** Olesi teflon atau panggangan dengan sedikit margarin. Letakkan ikan di atas panggangan. Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu atau campuran kecap manis dan air asam jawa (sesuai selera). Bolak-balik ikan agar matang merata dan tidak gosong. 7. **Penting:** Jangan membakar ikan terlalu lama, karena daging ikan nila mudah kering. Bakar hingga ikan matang, dagingnya mudah terkelupas dari tulang, dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. 8. **Sajikan:** Angkat ikan bakar dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih, sambal terasi, lalapan, dan perasan jeruk limau.
**Tips Tambahan:** * Untuk aroma yang lebih segar, tambahkan daun jeruk atau serai yang digeprek saat menumis bumbu. * Jika suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit sesuai selera. * Saat membakar, perhatikan api agar tidak terlalu besar. Api yang terlalu besar akan membuat ikan gosong di luar tetapi belum matang di dalam. * Olesan kecap manis dan air asam jawa saat membakar akan memberikan rasa manis dan sedikit asam yang menyegarkan. * Ikan nila bakar paling nikmat disantap selagi hangat. * Anda bisa mengganti ikan nila dengan jenis ikan lain seperti ikan gurami, ikan mas, atau ikan bawal. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil membuat ikan nila bakar yang lezat dan menggugah selera!

1502×1064 resep ikan nila bakar bumbu kuning simpel oleh triana fitria dewi from cookpad.com

1502×1064 resep ikan nila bakar oleh yayuks kitchen cookpad from cookpad.com

819×1024 ikan nila bakar bumbu meresap praktis istimewa resep resepkoki from resepkoki.id

751×532 resep nila bakar bumbu kuning oleh amalia sri cookpad from cookpad.com