Resep Nasi Lemak Asli Malaysia

Nasi Lemak adalah hidangan sarapan yang sangat populer di Malaysia. Nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan lauk seperti ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, sambal, dan timun. Berikut adalah resep nasi lemak asli Malaysia yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

Nasi:

• 2 cangkir beras
• 4 cangkir santan (kekentalan sedang)
• 2 helai daun pandan, disimpul
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh garam

Sambal:

• 15 buah cabai kering, direndam air panas sampai lunak
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh garam
• Air asam jawa secukupnya

Pelengkap:

• Ikan bilis goreng
• Kacang tanah goreng
• Telur rebus, dipotong-potong
• Timun, diiris

Cara Membuat:

Nasi Lemak:

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Masukkan beras ke dalam panci. Tambahkan santan, daun pandan, serai, dan garam.
3. Masak dengan api sedang hingga santan meresap dan nasi matang. Aduk sesekali agar tidak gosong.
4. Setelah matang, diamkan nasi selama 10 menit sebelum disajikan.

Sambal:

1. Giling atau blender semua bahan sambal hingga halus.
2. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Masak dengan api kecil agar tidak gosong.
3. Tambahkan air asam jawa, aduk rata dan masak hingga mengental. Koreksi rasa.

Penyajian:

1. Ambil nasi lemak secukupnya, letakkan di atas piring.
2. Tambahkan ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, timun, dan sambal.
3. Nasi lemak siap disajikan.

Tips Tambahan:

• Untuk aroma nasi yang lebih harum, gunakan santan segar.
• Pastikan ikan bilis digoreng hingga benar-benar kering dan renyah.
• Jumlah cabai dalam sambal bisa disesuaikan dengan selera Anda.
• Anda juga bisa menambahkan lauk lain seperti ayam goreng, rendang, atau seafood sesuai selera.

Selamat mencoba resep nasi lemak asli Malaysia ini. Semoga berhasil dan selamat menikmati!