Resep Kue Semprit Putih Telur

June 7, 2024

Deal Score0

**Resep Kue Semprit Putih Telur: Renyah, Lumer, dan Ekonomis** Kue semprit adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir saat perayaan hari raya, khususnya Lebaran. Teksturnya yang renyah, lumer di mulut, dan rasanya yang manis membuatnya digemari oleh banyak orang. Resep kue semprit putih telur ini merupakan variasi ekonomis yang memanfaatkan sisa putih telur daripada kuning telur, sehingga lebih hemat dan tetap menghasilkan kue yang lezat. **Bahan-bahan:** * 200 gram margarin (bisa dicampur dengan butter untuk aroma yang lebih kaya) * 150 gram gula halus * 100 ml putih telur (sekitar 3-4 putih telur, tergantung ukuran) * 300 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru) * 50 gram tepung maizena * 1/2 sendok teh vanili bubuk * Pewarna makanan (opsional, sesuai selera) * Sprinkle atau choco chips untuk hiasan (opsional) **Peralatan:** * Mixer * Spuit kue semprit (bentuk bintang, mawar, atau sesuai selera) * Plastik segitiga (piping bag) * Loyang kue * Kertas roti atau silpat **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Awal:** Panaskan oven pada suhu 150°C. Olesi loyang dengan margarin atau alasi dengan kertas roti/silpat. Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang. 2. **Kocok Margarin dan Gula:** Dalam wadah, kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang, pucat, dan lembut. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang renyah. 3. **Masukkan Putih Telur:** Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok setelah penambahan putih telur, cukup sampai tercampur saja. 4. **Masukkan Bahan Kering:** Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk dalam wadah terpisah. Ayak campuran tepung ini ke dalam adonan margarin dan putih telur secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk (overmixing) karena dapat membuat kue menjadi keras. 5. **Tambahkan Pewarna (Opsional):** Jika ingin memberikan warna pada kue, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata. 6. **Cetak Kue:** Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit kue semprit. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan bentuk sesuai selera. Beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang. 7. **Hias Kue (Opsional):** Taburi kue dengan sprinkle atau choco chips sebelum dipanggang untuk mempercantik tampilan. 8. **Panggang Kue:** Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan di bagian bawahnya. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven masing-masing. 9. **Dinginkan dan Simpan:** Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang. Setelah dingin, simpan kue semprit dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. **Tips Tambahan:** * Pastikan margarin dalam keadaan suhu ruang agar mudah dikocok dan tercampur rata. * Gunakan tepung terigu protein rendah agar kue tidak keras. * Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah menambahkan putih telur dan tepung agar kue tidak bantat. * Perhatikan suhu oven dan waktu pemanggangan agar kue tidak gosong. * Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit parutan keju cheddar ke dalam adonan. * Kue semprit putih telur ini juga cocok untuk dijadikan ide usaha rumahan karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan proses pembuatannya cukup sederhana. Selamat mencoba resep kue semprit putih telur yang renyah dan lumer ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!