Resep Ayam Bakar Oven: Lezat dan Praktis di Rumah

Ayam bakar merupakan hidangan favorit banyak orang. Aroma bakaran yang menggoda dan rasa yang lezat membuat hidangan ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk disantap bersama keluarga. Jika biasanya ayam bakar dibuat dengan cara dibakar di atas bara api, kini Anda bisa menikmati kelezatan ayam bakar dengan lebih praktis menggunakan oven. Resep ayam bakar oven ini sangat mudah diikuti dan hasilnya pun tak kalah lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (berat sekitar 1 kg), potong menjadi beberapa bagian
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit, bakar sebentar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir
• 3 buah kemiri, sangrai
• Bahan Lainnya:
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh gula merah (sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Jangan tambahkan air jika ayam mengeluarkan air, masak hingga air menyusut.
6. Pindahkan ayam ke dalam wadah tahan panas atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Balik ayam sesekali agar matang merata.
8. Jika ingin hasil yang lebih karamel, Anda bisa mengoleskan sisa bumbu pada ayam saat setengah matang.
9. Setelah matang, keluarkan ayam dari oven dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal favorit Anda.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih empuk, Anda bisa marinasi ayam semalaman di dalam kulkas sebelum dipanggang.
• Perhatikan suhu oven dan waktu memanggang agar ayam tidak gosong.
• Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai pada bumbu halus.

Selamat mencoba resep ayam bakar oven yang lezat dan praktis ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.