Resep Masakan Kulit Sapi

Kulit sapi, atau sering disebut kikil, adalah bahan makanan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya digemari banyak orang. Ada berbagai macam masakan yang bisa diolah dari kulit sapi, mulai dari tumisan sederhana hingga gulai yang kaya rempah. Berikut beberapa resep masakan kulit sapi yang bisa Anda coba di rumah:

Tumis Kikil Cabe Hijau

Tumisan ini praktis dan cocok untuk hidangan sehari-hari. Rasanya pedas segar dari cabe hijau akan membangkitkan selera makan.

Bahan:

• 500 gram kulit sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
• 10 buah cabe hijau besar, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum.
3. Masukkan cabe hijau, tumis hingga layu.
4. Masukkan kulit sapi, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.
7. Sajikan selagi hangat.

Gulai Kikil

Gulai kikil adalah hidangan istimewa yang kaya rempah dan rasa. Cocok disajikan untuk acara keluarga atau hidangan makan siang yang mewah.

Bahan:

• 500 gram kulit sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
• 1 liter santan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• Cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan kulit sapi, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika perlu.
7. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Oseng Kikil Mercon

Bagi pecinta pedas, oseng kikil mercon adalah pilihan yang tepat. Sensasi pedasnya akan membuat ketagihan.

Bahan:

• 500 gram kulit sapi, rebus hingga empuk dan potong dadu
• 10 buah cabe rawit merah, haluskan
• 5 buah cabe merah keriting, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga matang.
2. Masukkan kikil, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu mengering dan kikil berwarna kecoklatan.
5. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba resep-resep di atas! Anda bisa menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai dengan selera Anda. Pastikan kulit sapi sudah direbus hingga empuk sebelum diolah agar mudah dikonsumsi dan tidak alot.

680×482 resep tumis kulit sapi oleh dapurbundasm cookpad from cookpad.com

680×482 resep kulit sapi pedas manis oleh intan ardiansyah cookpad from cookpad.com

680×482 resep kulit sapi bumbu kecap pedas oleh ayomi cookpad from cookpad.com

1600×890 resep tumis kulit sapi pedas manis aneka resep masakan sederhana kreatif from resepmasakankreatif.blogspot.com

1600×1200 resep segala masakan webid resep memasak kulit sapi cabe hijau from resepsegalamasakan.blogspot.com

665×374 resep membuat tumis kulit sapi masakan sederhana from www.viva.co.id

1200×630 resep kulit sapi enak sederhana cookpad from cookpad.com

1200×630 resep kulit sapi enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com