Resep Jengkol Lezat: Rendang, Semur, dan Balado!

Jengkol, si buah eksotis dengan aroma khas, seringkali menjadi perdebatan. Namun, bagi para penggemarnya, jengkol adalah kelezatan yang tak tertandingi. Jika diolah dengan benar, jengkol bisa menjadi hidangan yang istimewa. Berikut beberapa resep jengkol yang bisa Anda coba di rumah:

1. Rendang Jengkol

Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sudah mendunia. Padukan jengkol dengan bumbu rendang yang kaya rempah, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol tua, rebus hingga empuk, lalu memarkan
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan jengkol yang sudah dimemarkan. Aduk hingga bumbu meresap.
3. Tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya. Masak dengan api kecil hingga santan mengering dan bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi rasa. Rendang jengkol siap disajikan.

2. Semur Jengkol

Semur jengkol adalah hidangan sederhana namun nikmat. Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol tua, rebus hingga empuk, lalu memarkan
• 5 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan jengkol yang sudah dimemarkan. Aduk hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya hingga jengkol terendam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Koreksi rasa. Semur jengkol siap disajikan.

3. Balado Jengkol

Bagi pecinta pedas, balado jengkol adalah pilihan yang tepat. Sensasi pedasnya akan membuat Anda ketagihan.

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol tua, rebus hingga empuk, lalu goreng sebentar
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan jengkol yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu meresap.
3. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan matang.
5. Koreksi rasa. Balado jengkol siap disajikan.

Selamat mencoba resep-resep jengkol di atas! Semoga bermanfaat dan selamat menikmati!

1300×1233 aneka resep masakan olahan jengkol resepkoki from resepkoki.id

500×500 resep jengkol enak from cosmos.id

751×532 resep jengkol goreng oleh vella fitri cookpad from cookpad.com

500×625 resep olahan jengkol pedas sederhana ala rumahan from www.dapurawit.com

2048×1151 resep spesial masakan jengkol nikmat praktis ekonomis wajib from dapuraqilah123.blogspot.com

737×710 tips memasak resep semur jengkol pedas enak empuk tidak bau from doyanresep.com

1000×563 resep jengkol goreng resep jengkol balado istimewa meskipun from doxda.blogspot.com

640×437 aneka masakan jengkol from nungcecatering.blogspot.com

1000×1010 resep masakan jengkol nendang mudah sederhana from brilicious.brilio.net

1600×1200 resep jengkol balado super pedas lezat yeni heldacom from www.yenihelda.com

448×336 aneka resep jengkol enak sehat from spicalandblog.blogspot.com