Resepi Sambal Nasi Lemak Orang Dulu
Deal Score0
Mari kita intip resep sambal nasi lemak orang dulu, sederhana namun kaya rasa! Resep ini turun temurun, mengandalkan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang sabar.
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 inci belacan (terasi) bakar, sekitar 1/2 sendok teh
- 1/2 inci asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (sekitar 1 sendok teh, sesuaikan dengan selera)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih semua cabai, bawang merah, dan bawang putih. Buang biji cabai jika ingin mengurangi rasa pedas.
- Menggiling Bumbu: Dulu, bumbu diulek di atas cobek batu hingga halus. Sekarang, kita bisa menggunakan blender atau food processor untuk memudahkan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng saat memblender agar lebih mudah halus.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar sambal tidak mudah basi. Tumis dengan api sedang agar tidak gosong.
- Tambahkan Belacan dan Serai: Masukkan belacan bakar dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga belacan hancur dan tercampur rata.
- Masukkan Air Asam Jawa: Tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga mengental.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan sambal mengental serta mengeluarkan minyak. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika kurang pedas, tambahkan sedikit cabai rawit yang sudah dihaluskan.
- Masak dengan Sabar: Inilah kunci sambal nasi lemak orang dulu. Masak sambal dengan api kecil hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit. Semakin lama dimasak, semakin tahan lama sambal tersebut.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, dinginkan sambal sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Sambal nasi lemak siap disajikan bersama nasi lemak hangat, telur rebus, ikan bilis goreng, kacang tanah goreng, dan irisan timun.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan belacan yang berkualitas baik.
- Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jika ingin menyimpan sambal lebih lama, pastikan semua bahan dan peralatan yang digunakan bersih dan steril.
- Sambal nasi lemak ini juga lezat dinikmati dengan hidangan lain seperti ayam goreng atau tempe goreng.
Selamat mencoba resep sambal nasi lemak orang dulu! Rasakan kelezatan dan kesederhanaan cita rasa klasik yang tak lekang oleh waktu.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.