Resepi Kari Ayam Pencen Sugu
Deal Score0
Resep Kari Ayam Pencen Ala Sugu Pavithra adalah hidangan klasik yang kaya rasa dan sangat populer di kalangan masyarakat Malaysia. Kari ini menggunakan ayam yang sudah tua (pencen), yang biasanya memiliki tekstur yang lebih alot, namun dengan proses memasak yang tepat, dagingnya akan menjadi empuk dan menyerap semua bumbu dengan sempurna. Kunci kelezatan kari ini terletak pada penggunaan rempah-rempah segar dan teknik memasak yang sabar.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam pencen, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun kari
- 4 sendok makan bubuk kari (campuran bubuk kari ikan dan daging)
- 1 sendok makan bubuk cabai (sesuai selera)
- 1 kotak santan instan (200 ml)
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
- Campurkan bubuk kari dan bubuk cabai dengan sedikit air hingga membentuk pasta.
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun kari hingga harum.
- Masukkan pasta kari ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kentang dan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kentang matang. Jika menggunakan presto, waktu memasak akan lebih singkat.
- Tuangkan santan ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak terus dengan api kecil hingga kuah kari mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan kari ayam pencen selagi hangat dengan nasi putih, roti canai, atau hidangan pelengkap lainnya.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur ayam yang lebih empuk, Anda bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum dimasak menjadi kari.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah bubuk cabai yang digunakan.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya dan lezat.
- Pastikan untuk memasak bumbu kari hingga benar-benar matang agar aroma dan rasanya keluar maksimal.
- Jika ingin menambahkan sayuran lain, Anda bisa menggunakan buncis, wortel, atau terong.
Selamat mencoba resep kari ayam pencen ala Sugu Pavithra! Semoga berhasil dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.