Resepi Daging Tok
Resep Daging Tok, warisan kuliner turun temurun dari Pahang, Malaysia, adalah hidangan istimewa yang kaya rasa dan penuh sejarah. Keistimewaannya terletak pada penggunaan rempah-rempah yang kompleks dan proses memasak yang lama, menghasilkan daging yang lembut, beraroma kuat, dan sangat memanjakan lidah. Resep ini seringkali dihidangkan saat acara-acara penting seperti pernikahan, perayaan Idul Fitri, atau jamuan makan besar keluarga. Bahan-bahan utama Daging Tok meliputi: * **Daging Sapi:** Potongan daging yang paling cocok adalah bagian sandung lamur atau brisket karena memiliki lapisan lemak yang akan meleleh saat dimasak lama, memberikan kelembutan dan rasa yang kaya. * **Santan:** Santan kental dan encer digunakan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur creamy pada kuah. * **Kerisik:** Kelapa parut yang disangrai hingga kecoklatan kemudian ditumbuk halus. Kerisik memberikan aroma khas dan tekstur unik pada kuah. * **Rempah-rempah:** Kunci dari kelezatan Daging Tok adalah penggunaan rempah-rempah yang lengkap dan segar. Beberapa rempah yang wajib ada adalah bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, serai, cabai kering (atau cabai segar sesuai selera), ketumbar, jintan manis, jintan putih, merica, dan buah keras (kemiri). * **Asam Jawa:** Asam jawa memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa gurih dan pedas. * **Gula Merah:** Gula merah menambahkan rasa manis karamel yang kompleks pada kuah. * **Garam dan Penyedap Rasa (opsional):** Digunakan untuk menyeimbangkan rasa secara keseluruhan. Proses pembuatan Daging Tok membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Berikut langkah-langkah dasarnya: 1. **Persiapan Daging:** Daging dipotong dadu atau sesuai selera, lalu dicuci bersih. Lumuri daging dengan sedikit garam dan kunyit bubuk. 2. **Membuat Bumbu Halus:** Semua rempah-rempah segar dihaluskan menggunakan blender atau diulek hingga benar-benar halus. Menghaluskan bumbu secara manual dengan ulekan akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih otentik. 3. **Menumis Bumbu:** Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu. 4. **Memasak Daging:** Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan santan encer, asam jawa, dan gula merah. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. 5. **Menambahkan Santan Kental dan Kerisik:** Setelah daging empuk, masukkan santan kental dan kerisik. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. 6. **Memasak Hingga Kuah Mengental:** Masak terus hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak. Proses ini bisa memakan waktu berjam-jam, bahkan hingga seharian, tergantung jumlah daging dan intensitas api. Semakin lama dimasak, semakin meresap bumbu ke dalam daging dan semakin kaya rasa kuahnya. 7. **Koreksi Rasa:** Cicipi dan tambahkan garam atau penyedap rasa jika diperlukan. Daging Tok siap disajikan dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lemang. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama keluarga dan teman-teman. Setiap gigitan Daging Tok adalah perjalanan rasa yang membawa kita kembali ke akar tradisi dan kehangatan keluarga. Setiap keluarga mungkin memiliki sedikit perbedaan dalam resep Daging Tok mereka, menjadikannya semakin istimewa dan unik. Selamat mencoba!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.