Resepi Ikan Bakar Berempah Terengganu
Deal Score0
Resep Ikan Bakar Berempah Terengganu
Pendahuluan
Ikan Bakar Berempah Terengganu adalah hidangan laut khas dari Terengganu, Malaysia, yang terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan karena kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang sempurna. Resep ini cocok untuk disantap bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan segar (ikan kembung, ikan pari, atau ikan tenggiri), bersihkan dan belah punggungnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai rawit (opsional)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh terasi bakar
Cara Membuat
- Persiapan Ikan: Cuci bersih ikan, kerat-kerat badannya agar bumbu meresap. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Membuat Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Memberi Rasa: Masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan rasanya pas (seimbang antara pedas, manis, dan gurih).
- Melumuri Ikan: Lumuri ikan dengan bumbu secara merata, baik di bagian dalam maupun luar. Pastikan bumbu masuk ke dalam keratannya. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Membakar Ikan: Bakar ikan di atas bara api atau menggunakan teflon anti lengket yang diolesi sedikit minyak. Bolak-balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Olesi ikan dengan sisa bumbu selama proses membakar.
- Penyajian: Ikan bakar berempah Terengganu siap disajikan. Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan arang saat membakar ikan.
- Tambahkan sedikit santan kental ke dalam bumbu untuk rasa yang lebih gurih.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai.
- Ikan bisa juga diungkep sebentar dengan bumbu sebelum dibakar agar lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
Selamat Mencoba!
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat menikmati Ikan Bakar Berempah Terengganu yang lezat!
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.