Resep Soto Vegetarian
Deal Score0
Soto vegetarian? Tentu bisa! Hidangan berkuah khas Indonesia ini tak harus selalu berisi daging. Dengan sedikit modifikasi, kita bisa menikmati soto yang lezat dan menyehatkan tanpa bahan hewani. Berikut resep soto vegetarian yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah:
Resep Soto Vegetarian
Bahan-bahan:
- Sayuran:
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram jamur (jamur tiram, jamur merang, atau jamur shimeji), suwir atau potong sesuai selera
- 50 gram tauge, bersihkan
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris tipis
- Bahan Kuah:
- 1,5 liter air atau kaldu sayuran
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Gula secukupnya (opsional)
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica butir
- 1/2 sendok teh jintan (opsional)
- 2 butir kemiri, sangrai
- Pelengkap:
- Emping melinjo
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Sambal (sesuai selera)
- Jeruk nipis
- Soun (rendam air panas sampai lunak)
- Tahu atau tempe goreng (potong dadu)
Cara Membuat:
- Siapkan bumbu halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Rebus sayuran: Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Aduk sebentar, lalu tuangkan air atau kaldu sayuran. Masak hingga wortel dan kentang empuk.
- Masukkan sayuran lain: Tambahkan kol dan jamur. Masak hingga layu.
- Bumbui: Masukkan garam, merica, dan gula (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tambahkan tauge dan daun bawang seledri: Masukkan tauge dan sebagian daun bawang seledri ke dalam panci. Masak sebentar saja, agar tauge tidak terlalu matang. Sisakan sebagian daun bawang seledri untuk taburan.
- Sajikan: Tata soun, tahu/tempe goreng, dan sayuran dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng dan sisa daun bawang seledri.
- Lengkapi: Sajikan soto vegetarian dengan emping melinjo, kerupuk, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti rebung, jagung manis, atau kembang kol.
- Jika ingin kuah soto lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit santan atau larutan maizena.
- Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan kaldu sayuran buatan sendiri.
- Sesuaikan jumlah sambal sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Selamat mencoba resep soto vegetarian yang lezat dan menyehatkan ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.