Resep Bumbu Dasar Kuning
Deal Score0
Bumbu dasar kuning adalah fondasi penting dalam masakan Indonesia. Ia memberikan warna kuning keemasan yang cantik serta rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera. Bumbu ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk berbagai macam hidangan, mulai dari opor ayam, soto, pesmol ikan, hingga tumisan sayur. Membuat bumbu dasar kuning sendiri di rumah jauh lebih praktis dan ekonomis dibandingkan membeli bumbu instan.
Resep Bumbu Dasar Kuning
Berikut adalah resep dasar bumbu kuning yang bisa Anda modifikasi sesuai selera:
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah
- 250 gram bawang putih
- 150 gram kemiri sangrai
- 100 gram kunyit segar, bersihkan dan potong-potong
- 50 gram jahe, bersihkan dan potong-potong
- 3 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan. Iris tipis bawang merah dan bawang putih agar lebih mudah dihaluskan. Sangrai kemiri hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Menghaluskan Bumbu: Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit, jahe, merica butir, dan ketumbar ke dalam blender atau food processor. Tambahkan sedikit air atau minyak goreng agar proses penghalusan lebih mudah. Blender hingga semua bahan menjadi pasta yang halus dan rata.
- Menumis Bumbu: Siapkan wajan dengan api sedang. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Tambahkan Aroma: Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan teruskan menumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit. Tanda bumbu matang adalah warnanya menjadi lebih gelap dan aromanya sangat kuat.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata dan koreksi rasanya. Jika kurang gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk.
- Penyimpanan: Setelah bumbu matang, dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan. Simpan bumbu dasar kuning dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Bumbu ini dapat bertahan hingga 1 minggu di dalam kulkas atau lebih lama jika disimpan di dalam freezer.
Tips dan Variasi:
- Kunyit: Kualitas kunyit sangat mempengaruhi warna bumbu. Pilih kunyit yang segar dan berwarna kuning cerah.
- Kemiri: Sangrai kemiri berfungsi untuk mengeluarkan aroma dan membuat bumbu lebih tahan lama. Jangan terlalu banyak memanggang kemiri hingga gosong karena akan mempengaruhi rasa bumbu.
- Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit saat menghaluskan bumbu.
- Penggunaan: Gunakan bumbu dasar kuning secukupnya sesuai resep masakan. Takaran yang pas akan menghasilkan rasa yang optimal tanpa membuat masakan menjadi pahit.
- Membuat Lebih Banyak: Anda bisa menggandakan resep ini untuk membuat bumbu dalam jumlah besar dan menyimpannya untuk digunakan di kemudian hari.
Dengan membuat bumbu dasar kuning sendiri, Anda dapat mengontrol kualitas bahan dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba!
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh isnawati cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh thyara cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh okyna dewi cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh ana rafa fadhlillah cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh mirajabir cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh dewi saraswati cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh lanjarsihmama fifian masakanrumahan from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh mamaraffiyya cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh dapur bunda daisy cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh bunda pashalenko cookpad from cookpad.com 
680×482 resep bumbu dasar kuning oleh yulita riambarwati cookpad from cookpad.com 
751×532 resep bumbu dasar merah putih kuning oleh kitchens cookpad from cookpad.com 
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.