Resepi Ayam Varuval Mamak

Resepi Ayam Varuval Mamak yang Menggugah Selera

Ayam Varuval Mamak adalah hidangan ayam goreng kering khas dari masakan India Muslim (Mamak) yang sangat populer di Malaysia dan Indonesia. Ciri khasnya adalah bumbu rempah yang kuat dan proses memasak yang membuat ayam menjadi renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Aroma rempahnya sangat menggoda dan rasanya yang pedas, gurih, dan kaya akan rempah membuat hidangan ini sangat digemari.

Berikut adalah resepi Ayam Varuval Mamak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi ukuran yang lebih kecil (sekitar 8-10 potong)
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh serbuk kunyit
• 1 sendok teh serbuk cili (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 sendok teh serbuk ketumbar
• 1/2 sendok teh serbuk jintan putih
• 1/2 sendok teh serbuk kari ayam
• 1 inci halia, ditumbuk halus
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 1 buah bawang besar, dihiris nipis
• 2 tangkai daun kari
• 3-4 buah cili padi (jika suka lebih pedas), dihiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan tepung beras, tepung maizena, serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk kari ayam, halia, dan bawang putih. Lumuri ayam hingga merata dengan bumbu.
3. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata dan biarkan ayam meresap bumbu selama minimal 30 menit, atau lebih lama (hingga 1 jam) di dalam kulkas.
4. Panaskan minyak masak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak. Tumis bawang besar hingga layu dan harum.
7. Masukkan daun kari dan cili padi (jika pakai). Tumis hingga harum dan sedikit garing.
8. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu tumisan.
9. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan ayam menjadi lebih kering dan renyah.
10. Angkat dan sajikan Ayam Varuval Mamak selagi hangat. Hidangan ini sangat nikmat disantap dengan nasi putih panas atau roti canai.

Tips:

• Untuk ayam yang lebih renyah, goreng ayam dua kali. Goreng pertama hanya hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng kembali hingga berwarna keemasan dan renyah.
• Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar tidak keras.
• Sesuaikan jumlah serbuk cili dengan selera pedas Anda.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit serbuk kunyit dan serbuk kari pada tumisan bawang besar dan daun kari.

Selamat mencoba resepi Ayam Varuval Mamak ini di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati!

1200×627 sedapnya ayam varuval ni suka resepinya from kini.my

700×1272 resepi ayam varuval ayam masak garing ala india bidadarimy from bidadari.my

700×1246 resepi ayam goreng mamak rangup bikin ketagih sajimy from saji.my

474×632 resepi ayam goreng mamak wansite from wansite.blogspot.com

620×620 mamaqaireen resepi ayam masak mamak sedap mudah dimasak from mamaqaireen.com

1200×1600 watties homemade resepi ayam varuval from wattieshomemadecakes.blogspot.com

960×720 resepi pilihan ayam varuval menyengat iluminasi from iluminasi.com

640×640 resepi ayam goreng mamak power from www.resepi-sedap.com

1457×1600 wwwpenbirucom resepi masakan india ayam varuval from www.penbiru.com

850×871 memasak masakan india ayam varuval warisan turun temurun jom from semuanyajdt.com