Resep Sup Zuppa Klasik

Bahan-bahan:

• Untuk Sup:
• 2 sdm mentega tawar
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, potong dadu kecil
• 100 gram daging ayam, potong dadu kecil (opsional, bisa diganti jamur)
• 500 ml kaldu ayam
• 250 ml krim kental
• 100 ml susu cair
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)
• Peterseli cincang untuk taburan
• Untuk Pastry:
• 1 lembar puff pastry instan, ukuran sesuai mangkuk
• 1 butir telur, kocok lepas (untuk olesan)

Cara Membuat:

1. Membuat Sup: Lelehkan mentega di dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, seledri, dan ayam (jika pakai). Masak hingga ayam berubah warna dan sayuran sedikit lunak.
3. Tuang kaldu ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masukkan krim kental dan susu cair. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk terus hingga sup mengental. Koreksi rasa.
6. Angkat sup dari api.
7. Menyiapkan Pastry: Potong puff pastry sesuai ukuran diameter mangkuk sup (sedikit lebih besar).
8. Olesi bagian atas pastry dengan telur kocok.
9. Penyelesaian: Tuang sup ke dalam mangkuk tahan panas. Tutup mangkuk dengan lembaran puff pastry.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 15-20 menit, atau hingga pastry mengembang dan berwarna keemasan.
11. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan. Nikmati selagi hangat!

Tips Tambahan:

• Untuk variasi, tambahkan jamur champignon atau sayuran lain sesuai selera.
• Jika tidak ada puff pastry instan, bisa diganti dengan adonan pie.
• Pastikan mangkuk tahan panas agar tidak pecah saat dipanggang.
• Olesan telur membuat pastry berwarna lebih cantik saat dipanggang.

Selamat mencoba resep sup zuppa istimewa ini! Sajikan untuk keluarga tercinta dan nikmati kehangatannya.