Resepi Cucur Udang Dan Sos

Cucur udang, atau yang sering disebut juga bakwan udang, adalah camilan populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta aroma udang yang menggugah selera, membuat cucur udang digemari oleh banyak orang. Apalagi jika disantap bersama dengan saus sambal yang pedas manis, kenikmatannya semakin bertambah. Berikut adalah resep cucur udang beserta sausnya:

Resep Cucur Udang

Bahan-bahan:

• 200 gram udang segar, ukuran sedang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (sisakan ekornya jika suka)
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 buah wortel, serut kasar
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna yang lebih menarik)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (sedikit saja, sebagai penyeimbang rasa)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah besar.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung, aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak menggumpal. Kekentalan adonan harus pas, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
5. Masukkan daun bawang, seledri, dan wortel serut ke dalam adonan. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan udang ke dalam adonan, aduk perlahan hingga udang tercampur rata.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
8. Ambil adonan cucur udang dengan sendok sayur atau sendok makan. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik agar matang merata.
9. Angkat cucur udang dan tiriskan minyaknya.
10. Sajikan cucur udang selagi hangat dengan saus sambal.

Resep Saus Sambal

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 2 sendok makan saus sambal botolan
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan cuka makan
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus cabai merah keriting dan cabai rawit merah hingga layu.
2. Haluskan cabai rebus, bawang putih, dan terasi bakar.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci kecil, tambahkan saus sambal botolan, gula merah, cuka makan, garam, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu.
5. Angkat saus sambal dan dinginkan.

Tips:

• Untuk cucur udang yang lebih renyah, gunakan sedikit baking powder dalam adonan.
• Jangan terlalu banyak memasukkan udang dalam adonan cucur, agar tidak terlalu berat dan tetap renyah.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng cucur udang, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Saus sambal bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Selamat mencoba resep cucur udang dan saus sambalnya! Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman di waktu santai.

1600×1200 resepi sos cucur udang from recipepes.com

960×800 resepi cucur udang sedap from recipepes.com

800×533 resepi membuat cucur udang rangup bersama sos from my-resepi.com

768×1023 resepi cucur udang udang besar pastinya terliur sajimy from saji.my

700×945 resepi cucur udang kuah kacang meletup bidadarimy from bidadari.my

719×719 resepi cucur udang sedap bonda from bondakids.blogspot.com

2612×1204 resepi cucur udang simple sedap from www.shalimaryusof.com

1600×900 simple food cook cucur udang from simplefoodtoeat.blogspot.com

856×960 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com

700×933 resepi udang menarik cuba sedapnya sajimy from saji.my

800×600 bingkisan kehidupanku cucur udang sos pencicah masam manis from aziraibrahim.blogspot.com

720×960 resepi cucur udang mudah enak rangup diluar lembut from dailymasak.com