Resepi Asam Pedas Singapore
Deal Score0
Asam Pedas Singapura, meskipun namanya mengandung unsur “Singapura”, sebenarnya adalah hidangan yang cukup populer di Malaysia, khususnya di Melaka dan Johor. Resep ini merupakan adaptasi dari asam pedas khas Melayu, yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan segar. Di Singapura, hidangan ini juga bisa ditemukan, seringkali dengan variasi bahan dan rasa sesuai selera lokal. Berikut adalah resep asam pedas yang diadaptasi untuk cita rasa Singapura, dengan penekanan pada kesegaran dan keseimbangan rasa:
Resep Asam Pedas Singapura yang Menggugah Selera
Bahan-bahan Utama:
- 500 gram ikan (pilihan: tenggiri, pari, merah). Bersihkan dan potong sesuai selera.
- 2 buah terong ungu, potong-potong.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 buah bunga kecombrang (honje), belah empat (opsional, tapi sangat direkomendasikan untuk aroma khas).
- 2 sendok makan air asam jawa, larutkan dengan sedikit air.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan).
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka lebih pedas).
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 sendok teh terasi bakar (atau udang rebon yang disangrai).
- 1 sendok makan biji ketumbar.
- 1/2 sendok teh merica butir.
Cara Memasak:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Masukkan terong ungu, aduk hingga sedikit layu.
- Tuangkan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan. Masak hingga ikan berubah warna dan setengah matang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur.
- Tambahkan bunga kecombrang (jika menggunakan).
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Asam pedas yang lezat seharusnya memiliki keseimbangan rasa pedas, asam, asin, dan sedikit manis.
- Masak terus dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan asam pedas selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan potongan tomat segar saat hampir matang.
- Jika tidak suka terong, bisa diganti dengan sayuran lain seperti okra atau buncis.
- Pastikan ikan benar-benar segar untuk hasil yang terbaik.
Selamat mencoba resep Asam Pedas Singapura yang lezat ini! Rasa asam, pedas, dan aromatiknya pasti akan memanjakan lidah Anda.
Just because GoPro isn\’t selling the old cameras anymore doesn\’t mean you can\’t find them elsewhere. However, there\’s not much reason to buy them unless you can get one at a good price and, even then, it might not be worth it because the Hero5 models are so good and there\’s plenty of solid competition out there that do more for less.
If you\’re looking to buy one right now, though, this list breaks down the basic changes from model to model so you can figure out just which one is right for your needs.
Because of the square body and included accessories it was also the easiest to mount right-side up while still keeping a low profile. However, because of its size and waterproofing, the battery and, with just a sliver of a screen and two buttons, changing its settings without connecting to a phone or wireless remote requires a lot of patience.