Resepi Jantung Pisang Masak Lemak

Resepi Jantung Pisang Masak Lemak: Kelezatan Tradisional yang Kaya Rasa

Jantung pisang, bagian dari pohon pisang yang seringkali terabaikan, ternyata menyimpan potensi kelezatan yang luar biasa. Di Indonesia, jantung pisang diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah Jantung Pisang Masak Lemak. Hidangan ini memadukan tekstur jantung pisang yang unik dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 1 buah jantung pisang ukuran sedang
• 500 ml santan kental
• 250 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica butir

Cara Membuat:

1. Persiapan Jantung Pisang: Kupas jantung pisang hingga terlihat bagian dalamnya yang berwarna putih. Iris tipis-tipis atau potong-potong sesuai selera. Rebus jantung pisang dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan peras airnya agar tidak pahit.
2. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata.
3. Memasak Jantung Pisang: Masukkan jantung pisang yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Memasukkan Santan: Tuangkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih. Kemudian, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Penyelesaian: Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak terus dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan:

• Untuk mengurangi rasa pahit pada jantung pisang, rebus dengan menambahkan sedikit asam jawa atau air kapur sirih.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
• Jantung Pisang Masak Lemak ini sangat nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pelengkap seperti ikan asin atau tempe goreng.

Jantung Pisang Masak Lemak bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses pembuatan yang sederhana, Anda dapat dengan mudah mencoba resep ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.

700×525 resepi jantung pisang masak lemak cili api ayam resepimy from resepi.my

300×300 resepi jantung pisang masak lemak putih azhanco from www.azhan.co

1600×1200 icookumakan masak lemak cili padi jantung pisang from icookumakan.blogspot.com

1600×1486 resepi masak lemak jantung pisang from www.anajingga.com

800×600 dapur ummi bakery masak lemak jantung pisang from dapurummieyna.blogspot.com

500×500 resepi jantung pisang masak lemak november comments from soxstea.blogspot.com

600×600 jantung pisang masak lemak cili padi recipe letsmasak from letsmasak.com

1200×1600 surayamsyed masak lemak jantung pisang from csuraya.blogspot.com

600×450 resepiku masak lemak jantung pisang from resepiku-nur88.blogspot.com

1200×1600 dana resepi masak lemak jantung pisang pucuk paku from misshamakeupstore.blogspot.com

1205×1600 life constant battle masak lemak jantung pisang from qurrataaayun.blogspot.com

1600×1200 dapur cempakasari masak lemak kuning jantung pisang from dapurcempakasari.blogspot.com

400×300 periuktanah masak lemak jantung pisang udang from periuktanah.blogspot.com

491×686 kuali masak lemak jantung pisang ayam from seripayaku.blogspot.com

1600×1200 cheyancorner jantung pisang masak lemak putih from cheyancorner.blogspot.com

960×960 resepi pisang muda masak lemak cili api bersama ikan bilis juadah from my-resepi.com