Resep Acar Timun India: Sentuhan Pedas dan Segar untuk Hidangan Anda

Acar timun India, atau sering disebut juga cucumber pickle, adalah pelengkap makanan yang populer di India dan berbagai negara Asia lainnya. Acar ini memberikan sensasi rasa yang unik, perpaduan antara asam, manis, pedas, dan sedikit asin, yang sangat cocok dipadukan dengan nasi, roti, atau lauk pauk lainnya. Membuat acar timun India di rumah sangat mudah dan hasilnya jauh lebih segar serta bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 2 buah timun ukuran sedang, cuci bersih dan potong dadu kecil
• 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil (opsional)
• 1/2 buah paprika merah, buang bijinya dan potong dadu kecil (opsional)
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 3-4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe (sekitar 2 cm), parut halus
• 1-2 buah cabai merah atau cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh biji sawi
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
• 2 sendok makan cuka makan
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Cuci dan potong semua sayuran sesuai ukuran yang diinginkan. Campurkan timun, wortel, dan paprika (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Taburi dengan sedikit garam dan diamkan selama 30 menit agar airnya keluar. Ini akan membuat acar lebih renyah.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Masukkan biji sawi dan jintan, masak hingga biji sawi meletup-letup dan mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan Bumbu Halus: Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe parut. Tumis hingga harum dan berwarna kekuningan.
4. Tambahkan Cabai: Masukkan irisan cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera) dan bubuk cabai (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga cabai layu.
5. Masukkan Sayuran: Peras sayuran yang telah didiamkan untuk membuang kelebihan air. Masukkan sayuran ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk rata.
6. Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan bubuk kunyit, cuka makan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Masak Hingga Matang: Tambahkan sedikit air (sekitar 1/4 gelas) jika perlu, untuk membantu proses pematangan sayuran. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang, namun tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak agar sayuran tidak lembek.
8. Dinginkan dan Simpan: Matikan api dan biarkan acar timun India dingin sepenuhnya sebelum dipindahkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas. Acar akan semakin lezat setelah didiamkan selama beberapa jam atau semalam.

Tips: Anda bisa menyesuaikan rasa acar timun India ini sesuai dengan selera Anda. Jika suka lebih manis, tambahkan lebih banyak gula. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai. Pastikan semua peralatan yang digunakan bersih dan kering untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan memperpanjang umur simpan acar.

Selamat mencoba resep acar timun India yang segar dan pedas ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati!

751×532 acar timun cucumber pickle recipe mamta maya cookpad from cookpad.com

600×466 resepi acar timun masak resepi bonda from resepibonda.my

1600×1074 resepi acar timun nz resepi world from resepiworld.blogspot.com

900×1200 resepi acar timun acar senang resepimy from resepi.my

1600×1200 lepakboraklayannn resepi acar timun berempah acar rampai from qysahmar.blogspot.com

1360×765 resepi acar timun simple chef home from secukuprasa.com

2560×2176 acar timun indonesian cucumber pickle shallots pacific potluck from pacificpotluck.com

1920×1783 acar timun segar murah meriah resep resepkoki from resepkoki.id