Resep Bakwan Sayur Gurih Renyah: Camilan Sederhana yang Bikin Nagih

Bakwan sayur, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Camilan gorengan yang satu ini selalu menjadi favorit banyak orang. Kombinasi sayuran segar yang dibalut adonan tepung gurih, lalu digoreng hingga renyah, memang sangat menggugah selera. Apalagi disantap selagi hangat dengan cocolan sambal kacang atau cabe rawit, hmmm…nikmat!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 buah wortel, iris korek api
• 1/4 buah kol, iris tipis
• 50 gram tauge
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh baking powder
• 200 ml air (sesuaikan kekentalannya)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk (optional)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua sayuran (wortel, kol, tauge, daun bawang, dan seledri) dalam sebuah wadah besar.
2. Haluskan semua bumbu halus. Anda bisa menggunakan blender atau diulek.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi sayuran. Aduk rata hingga semua sayuran terlumuri bumbu.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
7. Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur atau sendok makan, lalu goreng dalam minyak panas.
8. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik sesekali agar matang merata.
9. Angkat dan tiriskan bakwan dari minyak berlebih.
10. Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan sambal kacang, cabe rawit, atau saus sesuai selera.

Tips Agar Bakwan Lebih Renyah:

• Gunakan tepung beras sebagai campuran tepung terigu. Tepung beras akan membuat bakwan lebih renyah dan tahan lama.
• Tambahkan baking powder ke dalam adonan. Baking powder akan membantu bakwan mengembang dan menjadi lebih ringan.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng bakwan.
• Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan ke dalam wajan saat menggoreng. Hal ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat bakwan menjadi lembek.
• Goreng bakwan hingga benar-benar matang dan berwarna kuning keemasan.

Selamat mencoba resep bakwan sayur gurih renyah ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, jagung, atau jamur sesuai selera. Selamat memasak dan semoga berhasil!