Resepi Ikan Bakar KB: Aroma Pantai Timur yang Menggugah Selera

Ikan Bakar KB, atau Ikan Bakar Kelantan, adalah hidangan laut yang populer di wilayah timur Semenanjung Malaysia. Ciri khasnya terletak pada bumbu yang kaya rempah dan penggunaan bahan-bahan segar, memberikan cita rasa pedas, asam, dan manis yang seimbang. Ikan bakar ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, ulam-ulaman, dan sambal belacan yang pedas.

Bahan-bahan Utama:

• Ikan segar (pilihan: ikan kembung, ikan pari, ikan tenggiri) – 1 ekor, ukuran sedang
• Bumbu Halus:
• Bawang merah – 6 siung
• Bawang putih – 3 siung
• Cabai merah keriting – 5 buah (sesuaikan selera)
• Cabai rawit merah – 3 buah (sesuaikan selera)
• Kunyit hidup – 2 cm
• Jahe – 1 cm
• Lengkuas – 1 cm
• Serai – 1 batang, ambil bagian putihnya
• Terasi bakar – 1/2 sendok teh
• Asam jawa – 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Bumbu Tambahan:
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Air perasan jeruk nipis – 1 sendok makan
• Minyak sayur – 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci bersih dan kerat-kerat badannya agar bumbu meresap. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar cita rasanya maksimal.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Lumuri Ikan dengan Bumbu: Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis secara merata, baik di bagian dalam maupun luar. Pastikan semua bagian ikan terkena bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5. Bakar Ikan: Bakar ikan di atas bara api arang atau menggunakan teflon anti lengket. Bolak-balik ikan secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Oleskan sisa bumbu di atas ikan selama proses pembakaran untuk memberikan aroma yang lebih kuat.
6. Sajikan: Ikan Bakar KB siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat, ulam-ulaman segar, dan sambal belacan.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan arang batok kelapa sebagai bahan bakar.
• Jika tidak ada arang, Anda bisa menggunakan teflon anti lengket dengan api kecil.
• Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis saat menumis bumbu untuk memberikan rasa yang lebih manis dan karamelisasi pada ikan.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
• Ulam-ulaman yang cocok untuk menemani Ikan Bakar KB antara lain timun, kubis, kacang panjang, dan terong bakar.

Selamat mencoba resep Ikan Bakar KB yang lezat ini! Rasakan sendiri aroma dan cita rasa khas Pantai Timur di rumah Anda.

800×1259 resepi ikan bakar berempah sedap abad resepimy from www.resepi.my

650×433 resepi ikan bakar from kampungsingapura.com

800×1200 resepi ikan bakar oven resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

601×602 resepi ikan bakar simple resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1150×1536 resepi ikan bakar beraneka lazat sajimy from saji.my

1600×1200 resepi ikan kembung bakar resepi asydhia from asydhiaresepi.blogspot.com

960×720 nadzirahjiah resepi ikan bakar mudah sedap from nadzirahjiah.blogspot.com

1600×1200 cerita bearcat resepi ikan bakar mudah from ceritabearcat.blogspot.com

1062×1600 resepi ikan bakar simple sedap resep masakan khas from resep-masakankhas.blogspot.com

960×630 resepi ikan bakar simple macam ni pun sedap from makanapaaje.blogspot.com

720×960 makan sedap resepi ikan bakar terbaik sedap from www.sedapnya-makan.com

690×1024 resepi ikan bakar mudah sedap teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

1200×630 ikan bakar resep cookpad from cookpad.com

856×1024 ikan bakar resepi mudah tak guna bahan teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

1600×1200 resep ikan bakar from drinding.blogspot.com

1285×860 gambar ikan bakar from www.radea.co

1260×709 resep ikan bakar teflon renunganku from didalamrenunganku.blogspot.com