Resepi Ayam Hainan: Kelezatan Sederhana yang Memikat

Ayam Hainan, atau Hainanese Chicken Rice, adalah hidangan klasik yang berasal dari Pulau Hainan, Tiongkok. Meskipun sederhana dalam bahan dan cara pembuatan, hidangan ini menawarkan cita rasa yang kompleks dan memuaskan. Nasi yang harum, ayam yang lembut dan berair, serta saus yang kaya rasa, menjadikan Ayam Hainan favorit banyak orang.

Bahan-bahan Utama:

• Ayam Kampung Utuh: Pilih ayam kampung berkualitas baik dengan lemak yang cukup untuk memberikan rasa gurih pada kuah dan nasi. Berat ideal sekitar 1.2 – 1.5 kg.
• Beras: Gunakan beras pera berkualitas baik seperti beras basmati atau beras jasmine. Ini akan menghasilkan nasi yang pulen namun tidak lengket.
• Jahe: Jahe segar merupakan bahan kunci untuk memberikan aroma dan rasa khas pada ayam, nasi, dan saus.
• Bawang Putih: Bawang putih memberikan rasa umami dan aroma yang kuat.
• Daun Bawang: Daun bawang memberikan kesegaran dan aroma yang lembut.
• Kaldu Ayam: Gunakan kaldu ayam buatan sendiri atau kaldu ayam kemasan berkualitas baik untuk memasak nasi dan membuat saus.

Cara Membuat:

1. Memasak Ayam:

1. Rebus ayam utuh dalam air mendidih yang telah diberi jahe dan daun bawang. Pastikan seluruh ayam terendam.
2. Masak ayam dengan api kecil selama sekitar 45-60 menit, atau hingga matang sempurna. Tusuk bagian paha ayam, jika keluar cairan bening, berarti ayam sudah matang.
3. Angkat ayam dari air rebusan dan segera rendam dalam air es selama beberapa menit. Ini akan membuat kulit ayam menjadi lebih kenyal dan mengkilap.
4. Oleskan sedikit minyak wijen pada seluruh permukaan ayam.

2. Membuat Nasi:

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam tumisan dan aduk rata.
4. Tambahkan kaldu ayam secukupnya (perbandingan beras dan kaldu ayam biasanya 1:1.5 atau sesuai petunjuk pada kemasan beras).
5. Masak nasi dalam rice cooker hingga matang.

3. Membuat Saus:

1. Saus Jahe Bawang: Haluskan jahe dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tambahkan sedikit garam dan gula.
2. Saus Kecap: Campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan sedikit air kaldu ayam.
3. Saus Cabai (opsional): Haluskan cabai rawit, bawang putih, cuka, dan gula.

Penyajian:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian.
2. Sajikan nasi hangat di atas piring.
3. Tata potongan ayam di atas nasi.
4. Siram dengan saus jahe bawang, saus kecap, dan saus cabai (jika suka).
5. Tambahkan irisan timun dan daun ketumbar sebagai pelengkap.
6. Nikmati Ayam Hainan selagi hangat.

Selamat mencoba resep Ayam Hainan yang lezat ini! Anda dapat menyesuaikan takaran bahan sesuai dengan selera Anda.

500×318 hainan chicken recipe happy cooking from happycooked.blogspot.com

800×600 resepi nasi ayam hainan from www.enyabdullah.com

1200×630 resepi ayam hainan simple resepi ayam hainan simple from ayamhainansimple.blogspot.com

1600×1071 food lifestyle education parenting diy cararesepi from cararesepi.blogspot.com

800×640 resepi nasi ayam hainan original dijamin sedap from www.bidadari.my

800×450 resepi ayam hainan kukus teratak mutiara kasih from linapg.blogspot.com

997×1024 resepi mudah nasi ayam hainan tfvalue mart from www.tfvaluemart.com.my

1200×1600 jalan makan resepi nasi ayam hainan terlajak sedap from mmama2754.blogspot.com

979×466 resepi nasi ayam hainan asli terbaik ibu mykmunet from mykmu.net

751×532 resep ayam hainan nasi hainan oleh rizka anggraini cookpad from cookpad.com

1502×1064 resep ayam hainan oleh novitaariyanti cookpad from cookpad.com

1199×1600 watties homemade resepi nasi ayam hainan yg sedap from wattieshomemadecakes.blogspot.com

1131×1300 nasi ayam hainan spesial lezat praktis resep resepkoki from resepkoki.id

1000×669 resepi nasi ayam hainan sedap mudah wajib cuba from www.yoy.my

1200×630 resep ayam hainan enak sederhana cookpad from cookpad.com