Resep Ikan Bakar Yatie Kitchen: Lezat, Mudah, dan Menggugah Selera!

Ikan bakar adalah hidangan favorit banyak orang Indonesia. Rasanya yang gurih, aroma bakaran yang khas, dan tekstur daging ikan yang lembut menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan siang maupun makan malam. Jika Anda mencari resep ikan bakar yang mudah diikuti namun tetap menghasilkan rasa yang lezat, resep ikan bakar ala Yatie Kitchen ini bisa menjadi pilihan yang tepat!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ikan (ukuran sedang, jenis sesuai selera: ikan bawal, ikan gurami, ikan kakap, dll.), bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit (bakar sebentar)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 1 buah cabai merah besar (sesuai selera, bisa ditambah jika suka pedas)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (geprek)
• 1 sendok makan air asam jawa
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek. Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
4. Koreksi rasa. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera.
5. Oleskan bumbu secara merata ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut ikan. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama didiamkan, semakin meresap pula bumbunya.
6. Siapkan alat pemanggang atau arang. Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ikan secara berkala agar tidak gosong.
7. Angkat ikan bakar dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

Tips Tambahan dari Yatie Kitchen:

• Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan arang sebagai bahan bakar untuk memanggang ikan. Aroma bakaran arang akan membuat ikan bakar semakin lezat.
• Oleskan ikan dengan sedikit margarin atau mentega saat dibakar agar tidak lengket dan warnanya lebih cantik.
• Jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat dibakar agar dagingnya tidak hancur.
• Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi, sambal mangga, atau sambal dabu-dabu sesuai selera.
• Tambahkan perasan jeruk limau saat disajikan untuk memberikan aroma segar yang menggugah selera.

Selamat mencoba resep ikan bakar Yatie Kitchen ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya. Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang mudah menjadikan resep ini pilihan yang tepat untuk hidangan spesial di rumah.