Resepi Donut Guna Bread Improver

Resep Donat Empuk dan Mengembang Sempurna dengan Bread Improver

Siapa yang bisa menolak kelezatan donat? Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan aroma khasnya selalu menggoda. Resep ini akan memandu Anda membuat donat rumahan yang empuk, mengembang sempurna, dan tahan lama dengan bantuan bread improver.

Apa Itu Bread Improver dan Mengapa Penting?

Bread improver adalah bahan tambahan yang membantu meningkatkan kualitas adonan roti dan donat. Fungsinya antara lain:

• Meningkatkan pengembangan adonan: Membuat adonan lebih ringan dan mengembang dengan baik.
• Melembutkan tekstur: Menghasilkan donat yang lebih empuk dan lembut.
• Memperpanjang umur simpan: Donat menjadi tidak cepat keras dan tetap lembut lebih lama.
• Meningkatkan elastisitas adonan: Adonan menjadi lebih mudah dibentuk dan tidak mudah robek.

Penggunaan bread improver sangat dianjurkan, terutama jika Anda menginginkan hasil donat yang premium dan konsisten.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 10 gram ragi instan
• 5 gram bread improver
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml susu cair hangat
• 2 butir kuning telur
• 50 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, bread improver, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan Bahan Basah: Tambahkan susu cair hangat dan kuning telur ke dalam campuran bahan kering. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan Margarin: Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan benar-benar kalis elastis. Ciri adonan kalis elastis adalah tidak mudah robek saat ditarik tipis.
4. Proofing Pertama: Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan Adonan: Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
6. Bentuk Donat: Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama. Bulatkan masing-masing bagian, lalu lubangi tengahnya menggunakan spuit atau cetakan donat. Anda juga bisa menggunakan cara tradisional dengan melubangi menggunakan jari.
7. Proofing Kedua: Tata donat di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit atau hingga mengembang.
8. Goreng Donat: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Balik donat agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
9. Beri Topping: Setelah dingin, donat siap diberi topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, meses, atau glaze.

Tips Tambahan:

• Pastikan susu cair tidak terlalu panas, agar tidak membunuh ragi.
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar donat menghasilkan tekstur yang lembut.
• Perhatikan suhu minyak saat menggoreng. Minyak yang terlalu panas akan membuat donat cepat gosong di luar, tetapi mentah di dalam.
• Jangan terlalu banyak membalik donat saat menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak.

Selamat mencoba resep donat empuk dan mengembang sempurna ini. Semoga berhasil!

1024×1024 ready stock gm gm shortening pelembut roti doh donut bread from shopee.com.my

656×686 buat donut gebu gebas guna bahan je from siraplimau.com

960×1280 tasty fried donut improverchina junfa price supplier food from www.21food.com

779×960 resepi donut guna susu tepung pink starsandskies from pink-starsandskies.blogspot.com

600×900 resepi donut simple resepi bergambar from hidangankhas.blogspot.com

1280×720 resepi roti guna breadmaker kuconteng diari resepi roti mengguna from scapiqhs.blogspot.com

1017×765 blog rasmi shafiq raduan resepi buat donut gebu from www.shafiqraduan.com

640×640 bread improver roti donut bapau gr shopee indonesia from shopee.co.id

1600×900 resepi donut susu sedap shortening bread improver from www.yayaazura.com

1600×1600 mengenal bread improver sebagai bahan pembuat roti empuk resep from resepterbarugeraiberkah.blogspot.com