Resepi Daging Perap Pak Mat Western: Rahsia Kelezatan Steak di Rumah

Daging perap Pak Mat Western sudah lama menjadi kegemaran ramai, menawarkan rasa steak yang enak dan mudah disediakan di rumah. Rahsianya terletak pada perapan yang kaya dengan rempah dan herba, memberikan cita rasa yang unik dan memikat. Jika anda ingin mencuba sendiri keenakan steak ala Pak Mat Western, berikut adalah resepi mudah yang boleh anda ikuti:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging batang pinang (sirloin) atau ribeye, dipotong setebal 1.5-2 cm
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 biji bawang besar, dipotong dadu kecil
• 2 sudu besar sos Worcestershire
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar madu
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu teh serbuk paprika (pilihan)
• 1/4 sudu teh serbuk cili (pilihan, jika suka pedas)
• 2 sudu besar minyak zaitun atau minyak masak
• Sedikit garam (secukup rasa, berhati-hati kerana sos sudah masin)
• Daun rosemary segar atau kering (pilihan, untuk aroma)

Cara Memasak:

1. Sediakan Perapan: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan bawang putih cincang, bawang besar, sos Worcestershire, kicap manis, sos tiram, madu, serbuk lada hitam, serbuk paprika (jika guna), dan serbuk cili (jika guna). Gaul rata.
2. Perap Daging: Masukkan daging ke dalam mangkuk perapan. Pastikan semua permukaan daging tertutup dengan sempurna oleh perapan. Tambahkan minyak zaitun atau minyak masak. Gaul sekali lagi.
3. Peram di dalam Peti Sejuk: Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau letakkan dalam bekas bertutup. Simpan dalam peti sejuk selama minimum 2 jam, atau lebih baik semalaman (maksimum 24 jam) agar perapan meresap sempurna.
4. Masak Daging: Keluarkan daging dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dimasak. Ini membantu daging masak dengan lebih sekata.
5. Pilihan Memasak:
   • Kuali: Panaskan kuali dengan api besar. Letakkan daging dan masak selama 3-4 minit setiap sisi untuk tahap ‘medium rare’, atau lebih lama jika anda suka daging yang lebih masak.
   • Grill: Panaskan grill dengan api sederhana tinggi. Letakkan daging dan masak selama 4-5 minit setiap sisi untuk tahap ‘medium rare’.
   • Oven: Panaskan oven pada suhu 200°C. Panaskan kuali besi (cast iron skillet) di atas dapur dengan api besar. Letakkan daging di dalam kuali panas dan masak selama 2-3 minit setiap sisi untuk memberikan warna yang cantik. Pindahkan kuali ke dalam oven dan masak selama 5-7 minit untuk tahap ‘medium rare’.
6. Rehatkan Daging: Setelah masak, angkat daging dari kuali atau grill dan letakkan di atas pinggan. Tutup dengan aluminium foil dan biarkan rehat selama 5-10 minit sebelum dihiris dan disajikan. Ini membantu jus daging meresap kembali ke dalam daging, menjadikan daging lebih lembut dan juicy.
7. Sajikan: Hiris daging melawan serat dan sajikan dengan kentang putar, sayuran panggang, atau salad segar. Anda juga boleh menambahkan sos cendawan atau sos lada hitam sebagai pelengkap.

Selamat mencuba resepi daging perap Pak Mat Western ini! Dijamin anda akan menikmati steak yang lazat dan memuaskan seperti di restoran kegemaran anda.

640×640 kambing perap pak mat western pineng ayam grill pakmat western from www.facebook.com

320×320 pak mat western prices promotions sept shopee malaysia from shopee.com.my

320×320 kambing perap ayam grill pak mat western selangorkuala lumpur from shopee.com.my