Resepi Biskut Jem Tart Nenas

August 31, 2024

Deal Score0

**Resep Biskut Jem Tart Nanas Lezat dan Mudah** Biskut jem tart nanas adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen-momen spesial, terutama saat Lebaran atau hari raya lainnya. Rasanya yang manis, asam segar dari selai nanas, dan teksturnya yang renyah membuat kue ini digemari semua kalangan usia. Berikut adalah resep biskut jem tart nanas yang lezat dan mudah dibuat di rumah: **Bahan-Bahan:** * **Untuk Kulit Biskut:** * 250 gram mentega tawar, suhu ruang * 50 gram margarin * 100 gram gula halus * 2 kuning telur * 350 gram tepung terigu protein rendah * 50 gram tepung maizena * 1 sendok makan susu bubuk * 1/2 sendok teh vanili bubuk * **Untuk Isian Selai Nanas:** * 500 gram nanas, parut * 100 gram gula pasir (sesuaikan selera) * 1 batang kayu manis * 3 buah cengkeh * 1/4 sendok teh garam * **Untuk Olesan:** * 1 kuning telur * 1 sendok makan susu cair (optional, untuk hasil lebih mengkilap) * Keju parut (optional, untuk taburan) **Cara Membuat:** 1. **Membuat Selai Nanas:** * Masak nanas parut, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam dalam panci dengan api sedang. Aduk rata. * Masak hingga air menyusut dan selai mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong. * Angkat, dinginkan, dan bentuk bulat-bulat kecil untuk isian biskut. Sisihkan. 2. **Membuat Kulit Biskut:** * Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok agar biskut tidak melebar saat dipanggang. * Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. * Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata dan kalis. * Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk. 3. **Membentuk dan Memanggang Biskut:** * Ambil sedikit adonan kulit, bulatkan, lalu pipihkan dengan tangan atau rolling pin. * Isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat. * Tutup dan bentuk sesuai selera (misalnya, bulat, lonjong, atau bentuk lainnya). Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin. * Oles permukaan biskut dengan kuning telur yang sudah dikocok dengan susu cair (jika menggunakan). Taburi dengan keju parut (jika menggunakan). * Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga biskut berwarna kuning keemasan. * Angkat dan dinginkan biskut di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. **Tips:** * Gunakan mentega dan margarin dengan kualitas baik untuk rasa yang lebih enak. * Pastikan selai nanas sudah benar-benar dingin sebelum digunakan sebagai isian agar tidak membuat kulit biskut lembek. * Jangan terlalu lama memanggang biskut agar tidak keras. * Simpan biskut dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Selamat mencoba resep biskut jem tart nanas ini! Semoga berhasil dan disukai oleh keluarga dan teman-teman.