Spaghetti Carbonara Ina Garten

September 7, 2024

Deal Score0

Spaghetti Carbonara ala Ina Garten Ina Garten, sang ratu dapur yang dicintai, dikenal dengan resep-resepnya yang sederhana, elegan, dan selalu berhasil. Salah satu hidangannya yang populer adalah Spaghetti Carbonara. Walaupun carbonara seringkali dianggap rumit, Ina menyajikannya dengan sentuhan yang membuatnya mudah diikuti dan hasilnya tetap memuaskan. Resepnya bukan carbonara tradisional Italia yang hanya menggunakan telur, guanciale, pecorino romano, dan lada hitam, tapi disesuaikan dengan ketersediaan bahan dan selera Amerika, tanpa menghilangkan esensi kelezatannya. Ina menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di supermarket, seperti spaghetti, pancetta (atau bacon jika pancetta sulit didapat), telur, keju Parmesan, krim kental (heavy cream), bawang putih, dan tentunya, lada hitam segar. Kualitas bahan tetap menjadi perhatian utama. Ia selalu menekankan pentingnya menggunakan keju Parmesan yang berkualitas baik dan lada hitam yang baru digiling untuk aroma yang lebih kuat. Proses pembuatannya pun sederhana. Spaghetti direbus hingga al dente. Sementara itu, pancetta ditumis hingga renyah dan mengeluarkan lemak. Bawang putih ditambahkan ke dalam pancetta dan ditumis hingga harum. Dalam mangkuk besar, telur dikocok bersama Parmesan dan krim kental. Campuran ini kemudian dibumbui dengan lada hitam yang banyak. Rahasia kelezatan carbonara ala Ina terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur. Krim kental memberikan rasa kaya dan lembut, sementara Parmesan memberikan rasa gurih dan asin. Lada hitam menambahkan sentuhan pedas dan aroma yang khas. Yang paling penting adalah memasak saus dengan hati-hati agar telur tidak menggumpal. Setelah spaghetti matang, segera tiriskan (simpan sedikit air rebusan spaghetti). Masukkan spaghetti panas ke dalam mangkuk berisi campuran telur dan keju. Aduk cepat agar saus menempel dan telur matang karena panasnya spaghetti. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan spaghetti. Terakhir, masukkan pancetta renyah dan aduk rata. Spaghetti Carbonara ala Ina Garten siap disajikan. Taburi dengan Parmesan parut dan lada hitam segar sebelum dinikmati. Hidangan ini sempurna untuk makan malam santai di rumah atau acara kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Rasanya yang kaya, gurih, dan lembut pasti akan membuat siapa pun ketagihan. Resep Ina Garten membuktikan bahwa hidangan klasik pun bisa diadaptasi agar lebih mudah dibuat tanpa mengorbankan rasa aslinya. Sentuhan sederhana dan penggunaan bahan-bahan berkualitas adalah kunci keberhasilannya. Spaghetti Carbonara ala Ina Garten adalah bukti bahwa hidangan istimewa tidak harus rumit untuk dibuat. Ini adalah comfort food yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.