Resepi Bihun Goreng Putih Daging

September 11, 2024

Deal Score0

Resep Bihun Goreng Putih Daging Bihun goreng putih daging adalah variasi dari bihun goreng yang populer di Indonesia. Keunikan hidangan ini terletak pada warnanya yang pucat karena tidak menggunakan kecap manis, serta penggunaan daging sebagai protein utama. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan kaya akan umami dari kaldu daging membuat hidangan ini digemari banyak orang. Berikut resep dan cara membuatnya: **Bahan-bahan:** * 200 gram bihun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan * 200 gram daging sapi (potong dadu kecil atau iris tipis) * 1 buah wortel, potong korek api * 1 batang daun bawang, iris tipis * 2 batang seledri, iris tipis * 3 siung bawang putih, cincang halus * 2 butir bawang merah, iris tipis * 1/2 sendok teh merica bubuk * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya (opsional) * Minyak goreng secukupnya * Air secukupnya **Bumbu Halus (opsional, untuk rasa lebih kuat):** * 3 siung bawang putih * 2 butir kemiri sangrai * 1/2 sendok teh merica butir * Sejumput garam **Cara Membuat:** 1. **Persiapan Daging:** Rebus daging sapi hingga empuk. Saring air rebusan (kaldu) dan sisihkan. Potong daging sesuai selera (dadu kecil atau iris tipis). 2. **Tumis Bumbu:** Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jika menggunakan bumbu halus, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan harum. 3. **Masukkan Daging dan Wortel:** Masukkan potongan daging sapi dan wortel. Aduk rata dan masak hingga wortel sedikit layu. 4. **Tambahkan Air Kaldu:** Tuangkan air kaldu sapi secukupnya (kurang lebih 100-150 ml) ke dalam wajan. Biarkan mendidih. 5. **Bumbui:** Masukkan merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan koreksi rasa. 6. **Masukkan Bihun:** Masukkan bihun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan bihun menyerap bumbu. Jika bihun terlalu kering, tambahkan sedikit lagi air kaldu. 7. **Masak Hingga Matang:** Masak bihun hingga matang dan semua bumbu meresap sempurna. Aduk terus agar tidak gosong. 8. **Masukkan Daun Bawang dan Seledri:** Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar hingga layu. 9. **Sajikan:** Angkat bihun goreng putih daging dan sajikan selagi hangat. **Tips Tambahan:** * Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu. * Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti sawi hijau, kol, atau buncis. * Jika tidak ada air kaldu sapi, Anda dapat menggunakan air biasa atau kaldu bubuk instan yang dilarutkan dalam air. * Pastikan bihun tidak terlalu lembek saat direndam. Cukup rendam hingga lunak agar tidak hancur saat dimasak. * Bihun goreng putih daging ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun sebagai lauk pendamping. * Tambahkan taburan bawang goreng saat menyajikan untuk aroma yang lebih menggugah selera. Selamat mencoba resep bihun goreng putih daging ini! Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan orang-orang terdekat.