Resepi Che Nom Udang

Che Nom Udang, hidangan laut yang kaya rempah, merupakan salah satu masakan khas Melayu yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih, pedas, dan aromatik menjadikannya hidangan istimewa untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Berikut adalah resep Che Nom Udang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (sisakan ekornya)
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
2. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
3. Masukkan potongan tomat dan cabai rawit iris. Tumis hingga tomat layu.
4. Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
6. Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml), masak hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna. Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak alot.
7. Beri garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
8. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam udang.
9. Angkat dan sajikan Che Nom Udang selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

• Gunakan udang segar agar rasa hidangan lebih lezat.
• Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak alot.
• Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti petai atau jamur untuk variasi rasa.
• Sajikan Che Nom Udang dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan tekstur.

Selamat mencoba resep Che Nom Udang ini di rumah. Dijamin keluarga Anda akan menyukainya!

814×433 resepi che nom resepi che nom ayam masak kam heong sedap tak tipu from srkoqaiupsgex.blogspot.com