Resep Kue Kering Kunafa: Sensasi Timur Tengah dalam Setiap Gigitan

Kue kering kunafa? Ya, Anda tidak salah baca! Resep ini adalah perpaduan unik antara kue kering klasik dan dessert Timur Tengah yang ikonik, kunafa. Bayangkan renyahnya kue kering berpadu dengan cita rasa manis gurih khas keju dan sirup kunafa. Pasti membuat ketagihan!

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Kue Kering:

• 200 gram mentega tawar, suhu ruang
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok teh baking powder

Untuk Isian Kunafa:

• 100 gram keju mozzarella, parut (pastikan keju tidak terlalu asin)
• 50 gram keju ricotta (opsional, bisa diganti dengan keju mozzarella tambahan)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh air mawar (opsional, untuk aroma yang lebih khas)

Untuk Sirup Kunafa:

• 100 gram gula pasir
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok makan madu (opsional, untuk rasa yang lebih kompleks)

Cara Membuat:

1. Membuat Sirup Kunafa: Campurkan gula pasir dan air dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Tambahkan air jeruk lemon dan madu (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga sirup sedikit mengental. Dinginkan.
2. Membuat Isian Kunafa: Campurkan keju mozzarella, keju ricotta (jika menggunakan), gula pasir, dan air mawar (jika menggunakan) dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan.
3. Membuat Adonan Kue Kering: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak ke dalam adonan mentega. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan tercampur dan dapat dipulung. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak keras.
5. Ambil sedikit adonan kue kering, pipihkan di telapak tangan. Beri isian kunafa secukupnya di tengah adonan. Bulatkan adonan hingga isian tertutup rapat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Tata kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga kue berwarna kuning keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar. Siram kue dengan sirup kunafa yang sudah dingin. Biarkan sirup meresap selama beberapa saat.
8. Sajikan kue kering kunafa hangat atau dingin. Selamat menikmati!

Tips:

• Anda bisa menambahkan bahan lain pada isian kunafa, seperti kacang pistachio cincang atau kurma cincang, untuk variasi rasa.
• Pastikan keju mozzarella yang Anda gunakan memiliki kadar air yang rendah agar kue tidak lembek.
• Simpan kue kering kunafa dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba! Nikmati sensasi lezatnya kue kering kunafa yang unik dan istimewa.

900×1200 resepi kunafa berkrim buat sendiri resepimy from resepi.my

720×1280 resepi kunafa from rosezrj.blogspot.com

706×403 resepi kunafa kanafeh berkualiti iluminasi from iluminasi.com

1200×630 resep kunafa enak sederhana cookpad from cookpad.com

960×958 lebih shares wanita kongsi resepi kunafa mudah from says.com