Resep Churros ala Chef Devina Hermawan: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Siapa yang bisa menolak kelezatan churros? Camilan asal Spanyol ini memang digemari banyak orang. Rasanya yang manis dan renyah, serta teksturnya yang lembut di dalam, membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Jika Anda ingin mencoba membuat churros sendiri di rumah, resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Dijamin anti gagal dan rasanya otentik!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Churros:

• 250 ml air
• 115 gram mentega tawar
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Taburan:

• Gula halus secukupnya
• Bubuk kayu manis secukupnya (opsional)

Bahan Saus Cokelat (opsional):

• 100 gram cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate)
• 50 ml krim kental
• 1 sendok makan mentega

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Membuat Adonan: Dalam panci, masukkan air, mentega, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang hingga mentega meleleh dan mendidih.
2. Setelah mendidih, matikan api, lalu masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat dengan spatula kayu hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci.
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah lain. Diamkan selama kurang lebih 5 menit hingga agak dingin.
4. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan benar-benar tercampur dan tidak bergerindil.
5. Mencetak Churros: Masukkan adonan churros ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang. Jika tidak punya piping bag, Anda bisa menggunakan plastik segitiga yang dilubangi ujungnya.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
7. Semprotkan adonan churros langsung ke dalam minyak panas dengan panjang sesuai selera. Gunakan gunting untuk memotong adonan agar ukurannya seragam.
8. Goreng churros hingga berwarna keemasan dan matang merata. Balik-balik agar tidak gosong.
9. Angkat churros dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu.
10. Memberi Taburan: Selagi churros masih hangat, gulingkan di atas campuran gula halus dan bubuk kayu manis (jika menggunakan).
11. Membuat Saus Cokelat (opsional): Panaskan krim kental di dalam panci. Matikan api, lalu masukkan potongan cokelat batang dan mentega. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
12. Sajikan churros hangat dengan saus cokelat sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:

• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng churros agar hasilnya renyah.
• Jangan terlalu sering membalik churros saat digoreng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat (1-2 sendok makan) hingga adonan mencapai konsistensi yang pas.
• Churros paling nikmat disantap selagi hangat.

Selamat mencoba resep churros ala Chef Devina Hermawan ini! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

1200×630 resep churros enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com

1600×1200 taste love churros from ajeyshatiella.blogspot.com